「夏期食品一斉監視」の実施について

令和5年（2023年）6月23日（金曜日）
健康福祉局保健部食品保健課
課長：田中 宏子
電話：082－241－7434
内線：80－202

「夏期食品一斉監視」の実施について

　広島市では、細菌性食中毒が多発する夏期において、食中毒の発生防止と食品衛生の向上を図るため、７月と８月の２か月間、「夏期食品一斉監視」を行います。
　今年は、HACCP（ハサップ）に沿った衛生管理の実施やカンピロバクター、アニサキス等の食中毒予防のための衛生的な食品の取扱い、食中毒が発生した場合に被害が大規模となる恐れの高い大量調理施設への指導等を重点的に行います。
　まず、初日となる７月３日（月）には、下記のとおりデパート等量販店の一斉監視を行いますのでお知らせします。
　なお、対象施設での取材を希望される場合は、６月２８日（水）までに当課へご連絡ください。

記

　初日（７月３日）の日程等

　１　出発式

　　　開始時間　午前９：００～

　　　場　　所　広島市保健所　３階　大会議室（中区富士見町１１－２７）

　２　対象施設

　３　立入検査の内容　

４　初日の動員職員数　　　食品衛生監視員　１７名

５　その他

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