先輩職員からのメッセージ　水産

• 令和8年3月に開催した職員採用説明会の開催結果
  ※令和8年3月に開催した職員採用説明会における先輩職員からのメッセージ動画

水産

経済観光局、健康福祉局等で、水産行政に関する企画、水産業の振興・指導、漁業経営の改善、食品衛生監視・指導、環境衛生監視・指導等の業務に従事します。

より安心して食を楽しむことができるまちを目指して

中島 技師(平成31年度採用)

健康福祉局保健部食品指導課広域食品係

配属歴

1. 健康福祉局保健部医療政策課（1年間）
2. 健康福祉局保健部食品指導課（3年間）
3. 公益財団法人広島市農林水産振興センター水産部普及指導課（2年間）
4. 現職1年目(※令和8年3月時点)

私の仕事とそのやりがい

私は、食品衛生監視員として市内の飲食店、食品工場、食品販売店などに立ち入り、食品の取扱いや施設設備の衛生管理についての監視や指導を行うとともに食品の抜取り検査などを行っています。特に食品工場に対する監視や指導では、製造工程が複雑で、施設毎で製造品目、構造や衛生管理が異なるため、対応に苦慮することもありますが、新たな知見を得られる機会が多く、やりがいも感じます。

職場の雰囲気

食品指導課では、全員が類似した業務を行っており、疑問点があれば多くの職員に相談しやすく風通しのよい職場です。また、育児支援制度を活用する職員も多く、家庭状況に応じた働き方ができます。

この仕事を選んだ理由

大学では水産分野を学びました。広島市職員は、水産振興だけでなく水産加工場や市場での水産食品衛生など大学で学んだ知識を生かせる職場が多いことからこの仕事を選びました。

広島市職員を志望される皆さんへ

本市での水産の仕事には水産振興を行う水産課だけでなく、食品、水、検査など水産に関わる様々な部署に配属され経験を積むことができます。皆さんと一緒に働ける日を楽しみにしています。

ある日のスケジュール

• 8時15分 ≪出勤≫
• 8時30分 ≪始業≫一日のスケジュール確認、メール確認
• 9時00分 ≪電話・窓口対応≫食品工場等からの許認可に関する問合わなど
• 10時00分 ≪打合せ≫業者と食品工場の許認可に関する打合せ
• 11時00分 ≪事務処理、準備≫記録・報告の作成、午後からの調査の準備
• 12時00分 ≪昼食≫職場で弁当を食べる
• 13時30分 ≪現地調査≫食品工場へ立入調査
• 16時30分 ≪事務処理≫立入調査の記録・報告の作成
• 17時30分 ≪退庁≫書類を整理し、翌日の準備をして退庁
• 18時00分 魚釣りのため海へ

広島市の公共用水域の水質保全を目指して

戸谷 技師(令和4年度採用)

環境局環境保全課水質係

配属歴

現職3年目(※令和7年3月時点)

私の仕事とそのやりがい

私が所属する環境保全課水質係では、主に事業場から公共用水域へ排出される水について規制・指導する業務を担っています。事業場への立入指導や届出書の確認では、専門的な知識が必要になることも多いですが、やりがいを感じられる業務の一つです。公共用水域（河川及び海域）の水質測定結果を確認するほか、河川等に水質異常が生じた際は、現地調査により原因究明を行います。

職場の雰囲気

毎日実施する朝礼を通じて話の輪が広がることも多く、コミュニケーションが図られています。相談しやすい上司や先輩方が多く、スケジュールは比較的調整しやすいです。

この仕事を選んだ理由

大学で水産関係を学んでいたため、少しでも知識が生かせる仕事がしたいと考えていました。そんな時、本市水産課主催の行事に参加し、私も地元の水産資源に携われるような職に就きたいと思い、この職を選びました。

広島市職員を志望される皆さんへ

水産技師は、水産課をはじめ、環境保全課や保健所等の様々な部署への配属があります。そのため、他分野の技師とも働く機会があり、新しい視点からも学ぶことができます。皆さんと働ける日を楽しみにしています。

ある日のスケジュール

• 8時15分 ≪出勤≫
• 8時30分 ≪始業≫朝礼、係内のスケジュールを確認
• 9時00分 ≪準備≫届出内容を確認
• 12時00分 ≪昼食≫職場で弁当を食べる
• 13時00分 ≪現地調査≫事業場へ立入し、管理状況等を確認
• 16時00分 ≪事務処理≫事業場立入の記録、報告の作成
• 16時30分 ≪現地調査≫現場状況の確認、対応
• 19時15分 ≪退庁≫翌日の準備をして退庁
• 20時30分 帰宅して夕食をとる

食品衛生の分野から、市民の健康を守ります

森 技師(令和2年度採用)

健康福祉局保健部食品指導課市場監視係

配属歴

1. 健康福祉局保健部食品指導課食品監視係（1年間）
2. 現職3年目(※令和6年3月時点)

私の仕事とそのやりがい

食品指導課では、食品衛生に関する業務を行っています。私の所属する市場監視係の特徴は、かきを処理する施設や中央卸売市場を所管していることです。広島を代表する食品であるかきや、中四国地方の拠点となる広島市中央卸売市場の監視指導は、通常の飲食店と異なることが多くあり、知識や経験が必要とされますが、広島市内に流通する食品の安全を守る重要な仕事であり、やりがいを感じています。

職場の雰囲気

比較的スケジュールの調整をしやすく、休みがとりやすい雰囲気です。

この仕事を選んだ理由

前職では食品メーカーに勤めており、転職して水産技師として入庁しました。食品メーカーで働いていた経験を生かせること、大学で学んだ知識を生かせること、家庭との両立もしやすいことから、この仕事を選びました。

広島市職員を志望される皆さんへ

入庁後の1年間は、一人一人に教育担当の先輩がつき、業務に関して丁寧に教えてくれます。もちろん、その後も困ったときは上司や先輩に気軽に相談できる環境です。皆さんと一緒に働けることを楽しみにしています。

ある日のスケジュール

• 8時00分　≪出勤≫自転車で出勤
• 8時30分　≪始業≫一日のスケジュール確認やメールの確認
• 9時00分　≪電話・窓口対応・事務処理≫飲食店の新規許可取得に関する問合せ
• 12時00分　≪昼食≫職場で弁当を食べる
• 13時00分　≪電話・窓口対応・事務処理≫飲食店の新規許可取得に関する問合せ
• 14時30分　≪食品衛生講習会≫かき業者に向けて食品衛生講習会を実施
• 16時30分　≪事務処理・電話・窓口対応≫講習会報告書の作成
• 17時15分　≪退庁≫書類を整理し、翌日の準備をして退庁
• 18時00分　ヨガ教室で体を動かしリフレッシュ

広島市の食の安心安全を守るために

真鳥 技師(平成31年度採用)

健康福祉局保健部食品指導課市場監視係

配属歴

1. 健康福祉局保健部食品指導課第二食品係（1年間）
2. 健康福祉局保健部食品指導課食品監視係（2年間）
3. 現職1年目(※令和5年3月時点)

私の仕事とそのやりがい

私は、これまで食品衛生監視員として、飲食店等の許認可や衛生指導を行ってきました。現在は、飲食店のみならず、食品製造工場の許認可や衛生指導、かき作業場の衛生指導、食品表示の適正化等の業務に従事しています。広島市の特産である「かき」や広域流通食品に関する衛生指導を担当するため、大きな責任を感じていますが、その分やりがいも感じます。

職場の雰囲気

先輩や上司へ気軽に相談できます。特に食品指導課は課内全員が類似した業務に従事しているため、疑問点を相談しやすい環境です。

この仕事を選んだ理由

大学で学んだ知識を生かせる仕事であり、たくさんの人とつながりを持てる仕事であることから、本市職員を志望しました。

広島市職員を志望される皆さんへ

本市の水産技師として入庁すると、水産分野のみならず、食品衛生、環境衛生等の様々な業務に携わることができます。皆さまと共に働くことができるのを楽しみにしています。

ある日のスケジュール

• 8時00分　≪出勤≫
• 8時30分　≪始業≫業務の準備、一日のスケジュール確認
• 9時00分　≪現地調査≫かき作業場へ立入調査
• 11時00分　≪事務処理≫記録、報告の作成
• 12時00分　≪昼食≫職場で弁当を食べる
• 13時30分　≪現地調査≫食品工場への立入調査
• 15時30分　≪書類送達≫区役所へ書類の送達
• 16時30分　≪事務処理≫立入調査の報告書作成
• 19時00分　≪退庁≫書類を整理し、翌日のスケジュールを組み立て退庁
• 19時30分　ジムにてトレーニング

市民の皆様が安心して食を楽しめるように

大原 技師(平成31年度採用)

健康福祉局衛生研究所生物科学部

配属歴

1. 経済観光局中央卸売市場中央市場（2年間）
2. 現職1年目(※令和4年3月時点)

私の仕事とそのやりがい

衛生研究所生物科学部は、ウイルスや細菌に関する検査業務を行っています。その中で私は、食品細菌検査を担当しており、保健所の職員がお店から採取した食品の検査を行ったり、細菌性食中毒の疑われる事例に関する検査を行っています。専門的な知識や技術が求められるため、日々勉強することが多く大変ですが、市民の皆様の食の安全の一端を担うことのできるやりがいのある仕事です。

職場の雰囲気

専門的な知識が必要な業務であるため、分からないことも多くありますが、その都度経験豊富な先輩方に教えていただいています。何でも先輩方に相談できる素敵な職場です。

この仕事を選んだ理由

大学で水産分野を学んでいたことから、就職しても水産業に関わっていきたいと考えていました。また、地元である広島に恩返しできるような仕事をしたいとも考えており、広島市の水産職を目指しました。

広島市職員を志望される皆さんへ

広島市の水産職は、水産業だけでなく、様々な分野に関わる部署に配属されます。新たな知識やスキルの習得は大変ですが、その分やりがいや達成感を感じられると思います。皆さんと共に働けることを願っております。

ある日のスケジュール

• 8時15分　≪出勤・着替え≫
• 8時30分　≪始業≫メールのチェック、器具の片づけ
• 8時45分　≪検査準備≫午後の検査に向けて培地の作成、検査使用器具の準備
• 11時30分　≪検体の受け取り≫検査用の食品を受け取る
• 12時00分　≪昼食≫職場で弁当を食べる
• 13時00分　≪検査≫食品の検査
• 15時00分　≪片づけ・事務処理≫器具の洗浄、データの入力など
• 17時30分　≪退所≫翌日のスケジュールを確認後、退所
• 18時30分　映画鑑賞