手洗いで食中毒を防ぎましょう

汚れた手には細菌がたくさんついていて、食べ物につくと食中毒を起こすことがあります。石けんでしっかりと手を洗うことが大切です。

• 効果的な手洗いと調理器具の洗浄・消毒　食品営業者向け情報

こんな時には手を洗おう!

手洗いしてもよごれがのこりやすいところ

ななめの線の部分は、手を洗ってもよごれがのこりやすいです!

• 印刷用(手洗いしてもよごれがのこりやすいところ) （PDF 100.9KB）

手についているバイ菌

「正しい手洗い」の方法

ポイント!

• 衣類のそで口はひじ上までまくりあげる。
• 水を散らさず、手洗い場付近を汚さないように静かに洗う。
• 冷水より温水の方が汚れがよく落ちます。
• 爪を短く切る。
• アクセサリー(指輪、腕時計等)は外す。

下の絵を見習って正しい方法で手を洗いましょう!

ダウンロード　(PDFファイル)

• 手洗いでSTOP食中毒(改訂版) （PDF 411.5KB）

リンク

• 効果的な手洗いと調理器具の洗浄・消毒　食品営業者向け情報
• 正しい手の洗い方（感染症予防のために手を洗いましょう）