海外に行く場合は食中毒に注意しましょう！！

ページ番号：0000008188 更新日：2019年10月21日更新印刷ページ表示

海外に渡航される皆様に

海外旅行する家族の画像　海外では日本と食文化や衛生状態が違うため、食事の変化や十分な管理がされていない飲料水などから、腹痛や下痢の症状が起こることがあります。

　また、飲食店の衛生基準も日本と異なるため、飲食店の食事から食中毒を起こす細菌に感染する場合があります。

　海外に渡航される場合は、以下の注意をよく読み、ご自身で体調管理をしてください。

　海外での下痢等の症状の原因には以下の2つが考えられます。

　ある国の市場では、販売されている豚肉の80%がサルモネラに汚染されているというデータがあります。
　また、海外旅行をする人の30～50%の人が旅先で下痢を経験するというデータがあり、この割合は衛生状態の悪い国に旅行する場合ほど大きくなります。

　海外旅行者にみられる腹痛、下痢、吐気、嘔吐、発熱などの症状を「旅行者下痢症」と言い、旅行者下痢症や食中毒の原因は上記の2つが考えられますが、どちらが原因かはっきりと分からないことが多いです。

　海外へ旅行する前に、ガイドブック等で、渡航先で注意すべきことを確認しておきましょう。
　特に、以下の飲食物には注意しましょう。

**渡航先で注意するべき飲食物**
水	生水を飲んではいけません。水分をとりたいときは、3～5分間沸騰させるか、ビンやペットボトル入りのミネラルウォーターを購入して飲みましょう。
氷	生水を凍らしている場合もあるため、信頼できる飲食店以外では、氷入りのジュースやお酒、かき氷などは避けましょう。
魚介類、肉、野菜、乳・卵製品	魚介類、肉、野菜は、十分に加熱されたものを食べましょう。生卵や、十分加熱されていない乳製品、自家製アイスなどは避けましょう。信頼できる飲食店以外では食べないようにしましょう。
果物	果物は、清潔な飲料水で洗い、皮をむいたらすぐに食べましょう。信頼できる飲食店以外では、カットフルーツは避けましょう。