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エコクッキング

広島市環境局では、市民の皆さんに「もったいない」ということを意識してもらえるよう、管理栄養士を講師に迎え、市内の公民館でエコクッキング教室を開催し,季節感のある旬の食材を無駄にせず、余すところなく使って調理することにより、食品ロス削減について考えてもらう機会を提供しています。

また、エコクッキングを推進するため、市内大学の学生の皆さんにも「食品ロス削減につながるエコクッキングレシピ」の作成を依頼し、学生の皆さんが考案したレシピを紹介しています。

 

はじめよう!エコクッキング