動画で紹介！エコクッキングレシピ（安田女子大学作成レシピ×比治山大学動画作成）

広島市では、ごみの減量・リサイクルを推進するため、学生等と連携して食品ロス削減に向けた取組を進めています。

エコクッキングを推進するため、安田女子大学の学生に食品ロス削減のためのエコクッキングレシピを考案してもらい、比治山大学の学生に動画を作成してもらいました。

エコクッキングレシピのテーマ

エコうまい！！動画で紹介！エコクッキングレシピ

エコクッキングは、身近な食生活からはじめるエコ活動です。

環境を思いやりながら、おいしく食べて、上手にエコ活動してみませんか？

エコクッキングレシピ一覧

野菜丸ごとハンバーグ

• 野菜丸ごとハンバーグレシピ （PDF 2.2MB）
• 【食品ロス削減！エコクッキングレシピ】「野菜丸ごとハンバーグ」　広島市環境局×安田女子大学×比治山大学（YouTube）（外部リンク）

動画ではエコポイントも紹介！

レシピ作成・調理・出演：安田女子大学　大崎汐音さん
撮影・動画編集：比治山大学　藤本琴葉さん

餅入り！皮ごと野菜グラタン

• 餅入り！皮ごと野菜グラタンレシピ （PDF 1.3MB）
• 【食品ロス削減！エコクッキングレシピ】「餅入り！皮ごと野菜グラタン」　広島市環境局×安田女子大学×比治山大学（YouTube）（外部リンク）
• QRコードhttps://youtu.be/R_4sTMg3foM（外部リンク）

動画ではエコポイントも紹介！

レシピ作成・調理・出演：安田女子大学　栗田栞さん
撮影・動画編集：比治山大学　三戸琴葉さん

野菜のかき揚げ

• 野菜のかき揚げレシピ （PDF 1.3MB）
• 【食品ロス削減！エコクッキングレシピ】「野菜のかき揚げ」　広島市環境局×安田女子大学×比治山大学（YouTube）（外部リンク）
• QRコードhttps://youtu.be/aPiuP5Qu7mE（外部リンク）

動画ではエコポイントも紹介！

レシピ作成・調理・出演：安田女子大学　野林風花さん
撮影・動画編集：比治山大学　前田愛さん

動画作成の様子

• レシピ作成、調理、動画出演…安田女子大学家政学部管理栄養学科（参加学生11名）
• 撮影、動画編集…比治山大学短期大学部美術科（参加学生3名）

エコクッキングとは?

いつもは捨ててしまう野菜の葉っぱや冷蔵庫に眠る余りもの。
工夫次第で、大変身させることができます。
買い物する時も、料理する時も少し気をつければ、あなたも今日からエコ上手。
キッチンからできる地球ヘの思いやりです。

※他のエコクッキングレシピについては以下のリンクをご覧ください。

• エコクッキング

関連情報

• 食品ロスの削減について