動画で紹介！エコクッキングレシピ（広島文教大学作成レシピ×広島経済大学動画作成）

広島市では、ごみの減量・リサイクルを推進するため、学生等と連携して食品ロス削減に向けた取組を進めています。

エコクッキングを推進するため、広島文教大学の学生に食品ロス削減のためのエコクッキングレシピを考案してもらい、広島経済大学の学生に動画を作成してもらいました。

エコクッキングレシピのテーマ

エコうまい！！動画で紹介！エコクッキングレシピ

エコクッキングは、身近な食生活からはじめるエコ活動です。

環境を思いやりながら、おいしく食べて、上手にエコ活動してみませんか？

エコクッキングレシピ一覧

ほうじ茶とさつまいものカップケーキ

• ほうじ茶とさつまいものカップケーキレシピ （PDF 502.2KB）
  （A4／1枚）

動画は以下のリンクをご覧ください。

• 【食品ロス削減！エコクッキングレシピ】ほうじ茶とさつまいものカップケーキ　広島市環境局×広島文教大学×広島経済大学（YouTube）（外部リンク）

動画ではエコポイントも紹介！

レシピ作成・調理・出演：広島文教大学　藤井　圭織さん
撮影・動画編集：広島経済大学　文野　満月さん　難波　佑妃さん

栄養たっぷりトマトジュースそうめん

• 栄養たっぷりトマトジュースそうめんレシピ （PDF 596.6KB）

動画は以下のリンクをご覧ください。

• 【食品ロス削減！エコクッキングレシピ】栄養たっぷりトマトジュースそうめん　広島市環境局×広島文教大学×広島経済大学（YouTube）（外部リンク）

動画ではエコポイントも紹介！

レシピ作成・調理・出演：広島文教大学　八島　実咲さん
撮影・動画編集：広島経済大学　岡本　海月さん　後藤　孝允さん

缶入りパンのコーングラタン

• 缶入りパンのコーングラタンレシピ （PDF 798.9KB）

動画は以下のリンクをご覧ください。

• 【食品ロス削減！エコクッキングレシピ】缶入りパンのコーングラタン　広島市環境局×広島文教大学×広島経済大学（YouTube）（外部リンク）

動画ではエコポイントも紹介！

レシピ作成・調理・出演：広島文教大学　西井　二三世　さん
撮影・動画編集：広島経済大学　木戸　駿太さん　竹田　祐太さん　繁浪　駿汰さん

動画作成の様子

• レシピ作成、調理、動画出演…広島文教大学人間科学部
• 撮影、動画編集…広島経済大学「祇園から食品ロスなくそうプロジェクト」

エコクッキングとは?

いつもは捨ててしまう野菜の葉っぱや冷蔵庫に眠る余りもの。
工夫次第で、大変身させることができます。
買い物する時も、料理する時も少し気をつければ、あなたも今日からエコ上手。
キッチンからできる地球ヘの思いやりです。

※他のエコクッキングレシピについては以下のリンクをご覧ください。

• エコクッキング

関連情報

• 食品ロスの削減について