飲食店等の許可申請や届出の様式について

営業許可申請書・営業届（新規、継続）

 [Wordファイル／43KB]

 [PDFファイル／178KB]

営業届

 [Wordファイル／34KB]

 [PDFファイル／178KB]

※特定の者に対して継続的に1回50食以上または1日100食以上の食事を供給する施設は、設置者が各区保健センターへ、別途、健康増進法または広島市健康増進法施行細則に基づく「給食届」を営業届に加えて提出していただく必要があります。

食品衛生責任者設置に関する誓約書

 [Wordファイル／33KB]

 [PDFファイル／66KB]

営業許可申請書や営業届を提出し食品を取り扱う場合は、食品衛生責任者を定めなければなりません。申請または届出時点で、食品衛生責任者の資格を有する方がいない場合に使用します。
90日以内に食品衛生責任者を選任すること誓約する書類です。
食品衛生責任者の資格取得については、こちらからご確認ください。
食品衛生責任者　養成講習会については、こちらからご確認ください。

・食品衛生責任者を選任または変更した
・許可を受けたまたは営業届を提出した営業者の氏名(結婚等)及び住所、施設の屋号、営業設備(平面図)等を変更した   際に使用します。

太枠内については変更がある項目のみ記載し、変更がある項目名を〇で囲んで下さい。

食品衛生責任者　養成講習会については、こちらからご確認ください。
※なお、営業者が変更された場合や法人化された場合は、新たに営業許可申請を行っていただく必要があります。

臨時店舗の出店に伴う食品取扱届

[Wordファイル／54KB]

[PDFファイル／131KB]

・3日以内の営業で、食品等事業者(食品等事業者以外の営業者であって販売促進のためのイベントに伴い食品を調理または販売する場合を含む。)が、観光イベント、物産展、祭り、縁日、フリーマーケット、店舗の催し物等に出店する際に使用します。

・自治会や学校等が開催するバザー・祭り等の行事で、食品を調理または販売する際に使用します。
詳しくは、「臨時店舗や地域活動等での食品の提供について [PDFファイル／269KB]」をご確認ください。
　

※　広島市電子申請システムから手続き可能です。
　広島市電子申請での手続きはこちら＜外部リンク＞から

ふぐ処理者免許申請書

 [Wordファイル／33KB]

[PDFファイル／125KB]

広島市ふぐの処理に関する条例に基づくふぐ処理者免許を受ける際に使用します。申請には健康診断書（3か月以内）等の添付が必要です。
ふぐ処理者免許について、詳しくは「令和4年度以降の広島市のふぐの処理に関する制度について」をご確認ください。
健康診断書の例 [PDFファイル／75KB]。

ふぐ処理者免許申請事項変更届出書 [PDFファイル／84KB]

ふぐ処理者免許証書換え交付申請書 [PDFファイル／85KB]

ふぐ処理者免許の申請事項（氏名及び住所）を変更する際に使用します。

氏名を変更した場合は変更届出書に加え、免許証書換え交付申請も必要です（住所のみの場合は書換え交付申請は不要です）。

ふぐ処理施設登録申請書

 [Wordファイル／33KB]

[PDFファイル／102KB]

ふぐ処理施設登録申請事項変更届出書 [PDFファイル／81KB]

ふぐ処理施設登録証書換え交付申請書 [PDFファイル／79KB]

ふぐ処理施設で営業者の氏名、住所、営業施設の屋号、ふぐ処理者等を変更した際に使用します。
また、営業の種類を追加又は削除する場合にも使用します。

営業者の氏名又は営業施設の屋号を変更した場合、変更届出書に加え、登録証書換え交付申請も必要です（営業者の住所、ふぐ処理者又はふぐの処理の内容の変更の場合は書換え交付申請は不要です）。
また、営業の種類を追加又は削除する場合も、変更届出書に加え、登録証書換え交付申請が必要です。