アジサイの喫食による食中毒について

　今般、飲食店で料理の飾り用として提供されたアジサイの葉を喫食したことによる食中毒事例が、茨城県と大阪市で発生しました。
　これらの事例では、飲食店施設等に植えられているアジサイの葉を採取し提供していましたが、アジサイの葉、花等の有毒植物が一部市場に流通している事例も確認されています。

食中毒予防の観点から

• アジサイの葉などの有毒植物を食べないでください。
• アジサイの葉などの有毒植物を料理の飾り用として提供しないでください。
• 食品又は料理の飾り用として有毒植物を販売しないでください。

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• アジサイの喫食による食中毒について(厚生労働省通知:別添にアジサイの葉、花の市場流通品の写真あり)(215KB)(PDF文書)
• 身近な植物で食中毒(371KB)(PDF文書)

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