ページの先頭です。 メニューを飛ばして本文へ
現在地 トップページ > 中央卸売市場 > 食肉市場 > お肉の基礎知識・広島牛のご紹介 > 1頭の牛からとれるもの

本文

1頭の牛からとれるもの

ページ番号：0000002227 更新日：2019年10月21日更新 印刷ページ表示

体重７００ｋｇの牛からは、31０ｋｇのお肉と、1５０ｋｇの内臓と、

  1. ホホ肉(ホホ)
  2. タン(舌)
  3. ハツ(心臓)
  4. レバー(肝臓)
  5. ヤオギモ(肺)
  6. ハラミ(横隔膜)
  7. ミノ・シロニク(第1胃)
  8. ハチノス(第2胃)
  9. センマイ(第3胃)
  10. マメ(腎臓)
  11. ヒモ(小腸)
  12. シマチュウ(大腸)
  13. テール(尾)

５０ｋｇの骨と、
４2ｋｇの皮と
７０ｋｇの脂が
とれます

＜外部リンク＞