れんこんメニュー集のご紹介

食感もおいしいれんこんメニュー集

南区の東雲地区はかつて「蓮田」が広がっていました。
今は住宅が立ち並んでいる地域で、昔はれんこんが広くつくられていた記憶を残すため、れんこんメニュー集を作りました。

れんこんは、切り方や調理方法を変えることで、いろいろな食感を楽しめます。南区の食生活改善推進員の会が資料を集め、調理写真撮影を行って作ったメニュー集です。いつもの味、新しい味、食感の違いをお楽しみください!

食感もおいしいれんこんメニュー集　に掲載しているメニューを紹介します。写真は一例です

ぎょうざ

根菜カレー煮

すり流し汁

メニューは下記よりダウンロードしてご覧ください。

食感もおいしいれんこんメニュー集

• 表紙 （PDF 395.0KB）
• 目次 （PDF 236.2KB）

レシピ

• 1　ぎょうざ （PDF 247.8KB）
• 2　豆腐ハンバーグ （PDF 254.7KB）
• 3　ほっかほっか蒸し （PDF 247.1KB）
• 4　かじきとの焼き付け （PDF 248.3KB）
• 5　蒲焼き （PDF 277.7KB）
• 6　カレーピクルス （PDF 249.1KB）
• 7　根菜カレー煮 （PDF 231.8KB）
• 8　揚げだんご （PDF 276.7KB）
• 9　ひじきサラダ （PDF 296.7KB）
• 10　ちりめんガーリック （PDF 225.1KB）
• 11　すり流し汁 （PDF 242.9KB）
• 12　ケーキ （PDF 235.8KB）

南区では、高齢者が食事をおいしく食べることができ、いきいきと暮らしていけるよう、高齢者の食に携わるみなさんとともに、実行委員会「南区の食　風土　を考える会　高齢者がおいしく食べるための環境づくり」の活動をしています。この会では、高齢者の食生活の自立への支援や、高齢者がおいしく食べるための環境づくり等の、取組みを行っています。

取組みの一つとして、簡単手軽・おいしい・食べやすい・バランスのとれた料理などのメニュー集を作成しています。

関連情報

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