平成27年　広島市食中毒発生状況

1　概要

平成27年に市内で発生した食中毒の総事件数は47件、総患者数は447名であった。平成26年と比較すると、事件数は34件(前年比42.0%)減少し、患者数は241名(前年比35.0%)減少した(図1)。

総事件数47件のうち、患者1名の散発事例は36件であり、全事件数の76.6%を占めていた。患者数2名以上の集団事例は11件(23.4%)であり、このうち患者50名以上の集団事例は2件であった(表1)。

表1　年次別にみた食中毒発生状況

年	総事件数	(再掲) 患者1名の散発事例	(再掲) 患者2名以上の集団事例	(再掲) 患者50名以上の集団事例
平成23年	100件	73名(73名)	27名(176名)	0名(0名)
平成24年	92件	71名(71名)	21名(2,342名)	3名(2,182名)
平成25年	63件	50名(50名)	13名(153名)	1名(61名)
平成26年	81件	54名(54名)	27名(634名)	1名(301名)
平成27年	47件	36名(36名)	11名(411名)	2名(344名)

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2　病因物質別にみた発症状況

総事件数47件のうち、カンピロバクターによるものが40件(85.1%)と8割以上を占め、次いでノロウイルスが3件(6.4%)であった。
総患者数447名のうち、ノロウイルスによるものが368名(82.3%)と約8割を占め、次いでカンピロバクターが52名(11.6%)であった(図2)。

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3　月別にみた発生状況

月別の事件数は5月(9件)が最も多く、次いで4月(8件)が多かった。また、患者数は大規模ノロウイルス食中毒の発生により、11月(230名)及び2月(119名)が多くなった(図3)。

病因物質別に月次推移をみると、カンピロバクターによる事件は春から夏を中心に年間を通してみられ、5月が8件と最も多く、次いで4月に6件発生した。また、ノロウイルスによる事件は2月、5月及び11月と比較的ウイルスが流行する時期に発生した(表2)。

表2　病因物質別事件数の月次推移(平成27年　総数)

病因物質	総数	1月	2月	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月	10月	11月	12月
総数	47件	4件	4件	3件	8件	9件	4件	3件	4件	-	4件	3件	1件
細菌(総数)	41件	4件	3件	3件	7件	8件	3件	3件	3件	-	4件	2件	1件
細菌(内訳) カンピロバクター	40件	4件	3件	3件	6件	8件	3件	3件	3件	-	4件	2件	1件
細菌(内訳) その他細菌※	1件	-	-	-	1件	-	-	-	-	-	-	-	-
ウイルス(総数)	3件	-	1件	-	-	1件	-	-	-	-	-	1件	-
ウイルス(内訳) ノロウイルス	3件	-	1件	-	-	1件	-	-	-	-	-	1件	-
その他(総数)	3件	-	-	-	1件	-	1件	-	1件	-	-	-	-
その他(内訳) 寄生虫※	1件	-	-	-	-	-	1件	-	-	-	-	-	-
その他(内訳) 化学物質※	1件	-	-	-	-	-	-	-	1件	-	-	-	-
その他(内訳) 動物性自然毒※	1件	-	-	-	1件	-	-	-	-	-	-	-	-

※その他細菌はカンピロバクターとサルモネラ属菌、寄生虫はアニサキス、化学物質はヒスタミン、動物性自然毒はフグ毒による食中毒

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4　原因施設別にみた発生状況

総事件数47件のうち、原因施設が判明したものは8件(17.0%)、不明であったものは39件(83.0%)であった。原因施設別の事件数は、飲食店、家庭及び旅館が2件ずつとなった。患者数は、旅館252名、仕出屋116名の順に多かった(表3)。

表3　原因施設別にみた発生状況(平成27年　総数)

原因施設	事件数(件)	割合(%)	患者数(名)	割合(%)
飲食店	2件	4.3%	10名	2.2%
仕出屋	1件	2.1%	116名	26.0%
家庭	2件	4.3%	6名	1.3%
旅館	2件	4.3%	252名	56.4%
給食施設	1件	2.1%	21名	4.7%
不明	39件	83.0%	42名	9.4%
計	47件	100%	447名	100%

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5　原因食品別にみた発生状況

総事件数47件のうち、原因食品が判明したものは8件(17.0%)、不明であったものは39件(83.0%)であった。また、原因食品が判明したもののうち、食品を特定したものは2件、食事を特定したものは6件であった(表4)。

表4　原因食品別にみた発生状況(平成27年　総数)

原因食品	事件数(件)	割合(%)	患者数(名)	割合(%)
食品特定	2件	4.2%	23名	5.1%
食事特定	6件	12.8%	382名	85.5%
不明	39件	83.0%	42名	9.4%
計	47件	100%	447名	100%

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6　患者数2名以上の集団食中毒事件

平成27年に発生した集団食中毒事件は11件であった。原因施設別にみると、飲食店、旅館、家庭がそれぞれ2件(18.2%)ずつであった。病因物質別でみると、カンピロバクター5件(45.5%)、ノロウイルス3件(27.3%)の順に多かった。また、2月に患者数116名、11月に患者数228名のノロウイルスを病因物質とした大規模食中毒が発生した(表5)。

月別事件数でみると、1月、4月及び5月が2件(18.2%)となった。なお、事件数が最も多いカンピロバクターを病因物質とするものは、1月、5月、10月及び12月に発生した(図4)。

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7　患者数1名の散発食中毒事件

散発食中毒36件のうち、35件(97.2%)がカンピロバクター、1件(2.8%)が寄生虫を病因物質とするものであった。カンピロバクターによる散発食中毒は5月の7件をピークに、ほとんどの月で発生した(図5)。

カンピロバクター散発食中毒患者を年齢階級別にみると、35名のうち10～14歳が12名(34.3%)と最も多く、次いで20～29歳が7名(20.0%)、5～9歳が6名(17.1%)の順に多かった。また、0～19歳までの未成年者が23名(65.7%)と全体の6割以上を占めていた。性別では、男性が20名(57.1%)、女性が15名(42.9%)であり、大きな差は見られなかったが、50歳以上の患者3名は全て男性であった(図6)。

このページに関するお問い合わせ先

健康福祉局　保健部　食品保健課
電話:082-241-7434/ファクス:082-241-2567

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