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ページ番号：0000000083更新日：2021年6月24日更新印刷ページ表示
と畜検査に関する検査統計（令和2年度）
1 と畜検査頭数
（単位：頭数）
| 検査年度 | 牛 | 馬 | 豚 | めん羊 | 山羊 | 計 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 75kg以上 | 75kg未満 | |||||||
| 令和2年 | 7,634 | 1 | 3 | 60,721 | 23 | 7 | 68,389 | |
| 参考 | 平成31年 | 7,548 | 2 | 3 | 61,192 | 26 | 4 | 68,775 |
| 平成30年 | 7,451 | 21 | 2 | 63,164 | 16 | 4 | 70,658 | |
| 平成29年 | 7,170 | 20 | 4 | 63,862 | 16 | 7 | 71,079 | |
| 平成28年 | 7,107 | 26 | 4 | 65,713 | 32 | 4 | 72,886 | |
| 平成27年 | 7,586 | 48 | 3 | 67,728 | 31 | 2 | 75,398 | |
2 と畜場法に基づく措置頭数
（単位：頭数）
| 措置 | 病名 | 牛 | 馬 | 豚 | めん羊 | 山羊 | 計 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 75kg以上 | 75kg未満 | |||||||
| 解体禁止 | 生体検査後死亡 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 計 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| とさつ禁止 | 敗血症 | 28 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 28 |
| 黄疸(高度） | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | |
| 尿毒症 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | |
| 計 | 33 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 33 | |
| 全部廃棄 | 全身性炎症 | 41 | 0 | 0 | 3 | 0 | 0 | 44 |
| 水腫（高度） | 65 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 66 | |
| 豚丹毒 | - | - | - | 15 | - | - | 15 | |
| 膿毒症 | 9 | 0 | 0 | 62 | 0 | 1 | 72 | |
| 牛伝染性リンパ腫 | 12 | 0 | - | - | - | - | 12 | |
| 全身性変性 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 | |
| 敗血症 | 6 | 0 | 0 | 13 | 0 | 0 | 19 | |
| 白血病 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 | 0 | 2 | |
| 高度黄疸 | 5 | 0 | 0 | 2 | 0 | 0 | 7 | |
| 多発性腫瘍 | 3 | 0 | 1 | 2 | 0 | 0 | 6 | |
| 尿毒症 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | |
| 計 | 143 | 0 | 1 | 101 | 0 | 1 | 246 | |
| 一部廃棄※ | 7,095 | 1 | 2 | 53,784 | 12 | 3 | 60,897 | |
| 病変なし | 363 | 0 | 0 | 6,836 | 11 | 3 | 7,213 | |
※一部廃棄には「病変のみで無廃棄のもの」を含む。
3 精密検査等
精密検査件数
| 分類 | 項目 | 件数 |
|---|---|---|
| 生体検査時の精密検査 | 血液・生化学検査等 | 340件 |
| 保留畜の精密検査 | 細菌検査 | 159件 |
| 理化学検査 | 10件 | |
| 病理組織学的検査 | 20件 | |
| 病理学的確認検査 | 111件 | |
| 病理学的検索 | 病理組織学的検査 | 36件 |
| 残留有害物質の検査 | 抗生物質検査（簡易検査法） | 212件 |
| 合成抗菌剤 | 0件 | |
| と畜場の衛生管理に関する検査 | 枝肉拭き取り検査（生菌数） | 720件 |
| 枝肉拭き取り検査（大腸菌数、大腸菌群数） | 720件 |
関連情報
このページに関するお問い合わせ先
広島市食肉衛生検査所
電話：082-279-2915/Fax：082-279-2918
メールアドレス：shokken@city.hiroshima.lg.jp
