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ページ番号：0000000083更新日：2022年5月30日更新印刷ページ表示
と畜検査に関する検査統計（令和3年度）
1 と畜検査頭数
（単位：頭数）
| 検査年度 | 牛 | 馬 | 豚 | めん羊 | 山羊 | 計 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 75kg以上 | 75kg未満 | |||||||
| 令和3年 | 7,534 | 2 | 3 | 56,356 | 29 | 60 | 63,984 | |
| 参考 | 令和2年 | 7,634 | 1 | 3 | 60,721 | 23 | 7 | 68,389 |
| 平成31年 | 7,548 | 2 | 3 | 61,192 | 26 | 4 | 68,775 | |
| 平成30年 | 7,451 | 21 | 2 | 63,164 | 16 | 4 | 70,658 | |
| 平成29年 | 7,170 | 20 | 4 | 63,862 | 16 | 7 | 71,079 | |
| 平成28年 | 7,107 | 26 | 4 | 65,713 | 32 | 4 | 72,886 | |
2 と畜場法に基づく措置頭数
（単位：頭数）
| 措置 | 病名 | 牛 | 馬 | 豚 | めん羊 | 山羊 | 計 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 75kg以上 | 75kg未満 | |||||||
| 解体禁止 | 生体検査後死亡 | 1 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 2 |
| 計 | 1 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 2 | |
| とさつ禁止 | 敗血症 | 4 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 4 |
| 黄疸(高度） | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | |
| 尿毒症 | 4 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 4 | |
| 豚丹毒 | - | - | - | 1 | - | - | 1 | |
| 膿毒症 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 | 0 | 2 | |
| 計 | 9 | 0 | 0 | 3 | 0 | 0 | 12 | |
| 全部廃棄 | 全身性炎症 | 59 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 60 |
| 水腫（高度） | 20 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 21 | |
| 豚丹毒 | - | - | - | 9 | - | - | 9 | |
| 膿毒症 | 8 | 0 | 0 | 44 | 0 | 1 | 53 | |
| 牛伝染性リンパ腫 | 16 | 0 | - | - | - | - | 16 | |
| 全身性変性 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 | 0 | 2 | |
| 敗血症 | 8 | 0 | 0 | 23 | 0 | 0 | 31 | |
| 白血病 | 0 | 0 | 0 | 5 | 0 | 0 | 5 | |
| 高度黄疸 | 3 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 4 | |
| 多発性腫瘍 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | |
| 尿毒症 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | |
| 計 | 117 | 0 | 0 | 86 | 0 | 1 | 204 | |
| 一部廃棄※ | 6,889 | 2 | 3 | 49,610 | 16 | 46 | 56,566 | |
| 病変なし | 518 | 0 | 0 | 6,656 | 13 | 13 | 7,200 | |
※一部廃棄には「病変のみで無廃棄のもの」を含む。
3 精密検査等
精密検査件数
| 分類 | 項目 | 件数 |
|---|---|---|
| 生体検査時の精密検査 | 血液・生化学検査等 | 309件 |
| 保留畜の精密検査 | 細菌検査 | 134件 |
| 理化学検査 | 5件 | |
| 病理組織学的検査 | 23件 | |
| 病理学的確認検査 | 83件 | |
| 病理学的検索 | 病理組織学的検査 | 32件 |
| 残留有害物質の検査 | 抗生物質検査（簡易検査法） | 167件 |
| 合成抗菌剤 | 0件 | |
| と畜場の衛生管理に関する検査 | 枝肉拭き取り検査（生菌数） | 15件 |
| 枝肉拭き取り検査（腸内細菌科菌群数） | 15件 |
関連情報
このページに関するお問い合わせ先
広島市食肉衛生検査所
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メールアドレス：shokken@city.hiroshima.lg.jp
