食品衛生責任者　資格者養成講習会のご案内

食品衛生責任者　資格者養成講習会は、食品衛生責任者の資格を取るための講習会で、一般社団法人広島市食品衛生協会が広島市の指定を受けて開催しています。
食品衛生法施行規則第66条の2第1項により、食品営業施設には食品衛生責任者の設置が義務付けられています。また、食品衛生責任者が設置されない場合は、食品衛生法第51条第2項違反として行政処分の対象となります。

• 営業許可手続きの流れ（事前相談から営業許可、継続手続き）

1　食品衛生責任者資格者養成講習会の開催日程等

• ※各回とも定員に達し次第、締め切りとさせていただきます。ご了承ください。
• ※一般社団法人広島市食品衛生協会が集合形式の講習会の他に、「eラーニング」による講習会も開催しています。受講方法等の詳細については、以下の外部リンク（広島市食品衛生協会ホームページ）をご覧ください。
• ※受付状況やeラーニング等の情報は以下のリンクをご確認ください。

• 食品衛生責任者養成講習会(広島市食品衛生協会ホームページ)（外部リンク）

養成講習会　開催日程

開催日	場所	定員	所在地
令和7年（2025年）　5月28日(水曜日)	広島市保健所　3階大会議室	70名	中区富士見町 11-27
令和7年（2025年）　6月 5日(木曜日)	広島市保健所　3階大会議室	70名	中区富士見町 11-27
令和7年（2025年）　6月16日(月曜日)	広島市保健所　3階大会議室	70名	中区富士見町 11-27
令和7年（2025年）　6月20日(金曜日)	広島市保健所　3階大会議室	70名	中区富士見町 11-27
令和7年（2025年）　7月 8日(火曜日)	広島市保健所　3階大会議室	70名	中区富士見町 11-27
令和7年（2025年）　7月16日(水曜日)	広島市保健所　3階大会議室	70名	中区富士見町 11-27
令和7年（2025年）　7月24日(木曜日)	広島市保健所　3階大会議室	70名	中区富士見町 11-27
令和7年（2025年）　8月 4日(月曜日)	広島市保健所　3階大会議室	70名	中区富士見町 11-27
令和7年（2025年）　8月29日(金曜日)	広島市保健所　3階大会議室	70名	中区富士見町 11-27
令和7年（2025年）　9月17日(水曜日)	広島市保健所　3階大会議室	70名	中区富士見町 11-27
令和7年（2025年）　9月30日(火曜日)	広島市保健所　3階大会議室	70名	中区富士見町 11-27

• 広島市保健所の所在地と連絡先

2　受付および受講時間

時間	内容
9時15分～9時45分	受付
9時45分～12時45分	食品衛生法
12時45分～13時30分	昼食・休憩
13時30分～16時00分	食品衛生学
16時00分～16時30分	公衆衛生学
16時30分～	修了書の交付

3　受講料

9,000円

※eラーニングの場合は、12,000円

4　受講申し込み・問い合わせ先(土日祝日、8月6日、12月29日～1月3日を除く)

受講には予約が必要ですので、事前に電話でお申し込みください。電話番号は、以下のとおりです。
なお、各回とも定員に達し次第、締め切りとさせていただきます。

※eラーニングでの受講をご希望の方は、一般社団法人広島市食品衛生協会のホームページをご覧ください。ご不明な点は一般社団法人広島市食品衛生協会（082-542-9080）にお問い合わせください。

• 一般社団法人広島市食品衛生協会ホームページ（外部リンク）

• 中・東・南・西・安佐南・安佐北・安芸・佐伯食品衛生協会(9時00分～16時00分)
  広島市中区富士見町11-27　082-545-3711
• 一般社団法人　広島市食品衛生協会(8時30分～17時15分)
  広島市中区富士見町11-27　082-542-9080

5　その他

• 筆記用具を持参してください。
• 会場には、受講者用の駐車場がありませんので、公共交通機関等をご利用ください。
• 平成28年4月1日より、広島市保健所の敷地内は全面禁煙となっております。ご理解とご協力をお願い致します。

修了者には修了書と施設内に掲示するためのプレートが交付されます。

次に該当する方は講習会を受講しなくても、食品衛生責任者の資格があります。

1. 食品衛生監視員又は食品衛生管理者となる資格を有する方
2. 調理師、製菓衛生師、栄養士、管理栄養士、船舶料理士、と畜場衛生管理責任者、
3. と畜場作業衛生責任者、食鳥処理衛生管理者の資格を有する方
4. 平成9年4月以降に食品衛生責任者養成講習会を受講したことがある方
5. 食品衛生指導員（平成29年度までの食品衛生指導員養成の課程を修了した方）
6. 他の自治体で食品衛生責任者養成講習会を受講したことがある方

食品衛生責任者の設置・変更について

営業施設に食品衛生責任者を設置したり、食品衛生責任者の変更があった場合は届出が必要になります。

食品衛生法の改正により、令和3年6月1日から営業許可制度が大きく変わったため、施設によって届出が異なります。

• 2021年5月末までに飲食店営業許可等を取得されている施設の手続きについて
  令和3年(2021年)5月までに営業許可を取得している施設
• 営業許可手続きの流れ（事前相談から営業許可、継続手続き）
  令和3年(2021年)6月以降に営業許可を取得または営業届を提出した施設

関連情報

• 営業許可手続きの流れ（事前相談から営業許可、継続手続き）
• 食品衛生関係申請手数料一覧
• 飲食店等の許可申請や届出の様式について
• 【2021年5月以前の営業許可施設対応】飲食店等の許可申請や届出の様式

ダウンロード

• 食品衛生責任者設置・変更届 （PDF 134.8KB）
• 営業許可申請・営業届（変更） （PDF 222.8KB）