ふぐ処理者試験について

ページ番号1042868　更新日 2026年9月7日

令和8年度は、広島県がふぐ処理者試験を実施します。

広島県内における過去のふぐ処理者試験については以下のリンクからご確認ください。

なお、令和5年度に広島市が実施したふぐ処理者試験の学科試験問題とその解答及び魚種鑑別試験の解答は次のとおりです。

試験に合格された方が広島市でふぐ処理を行う場合は、広島市で免許証等の申請手続きが必要です。
下記の「広島市のふぐの処理に関する制度」のページをご確認ください。

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このページに関するお問い合わせ

健康福祉局保健部　食品保健課調査係
〒730-0043　広島市中区富士見町11番27号 1階
電話：082-241-7434（調査係）　ファクス：082-241-2567
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