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ページ番号:1000003027更新日:2020年4月1日更新印刷ページ表示

広島の郷土食・伝統食レシピ ~安芸区食生活改善推進員~

安芸区食生活改善推進員

はじめに

 安芸区食生活改善推進員は、「私たちの健康は、私たちの手で」をスローガンに、食を通じて地域の交流や健康づくりのためのボランティア活動を展開しています。

 今年(平成25年)は、「郷土食・伝統食」をテーマとし、調理実習や勉強会などの活動を通じてレシピ集を作成しました。

 郷土食や伝統食は、各地域の産物や気候を利用してその風土にあった食べ物として昔から伝えられてきたものです。そこには人々の知恵や工夫、地域ごとの特色が取り入れられ、郷土の懐かしさを感じることができます。食の多様化が進んでいる現代こそ、伝えていきたい食文化を見つめなおし、このレシピをご活用いただければ幸いです。

広島の郷土食・伝統食レシピ

このページの最下段のダウンロードからレシピ集を一括ダウンロードできます。

広島の郷土料理・伝統食レシピ

干し柿入りなます

干し柿入りなますの写真干し柿入りなます [PDFファイル/197KB]

わけぎのぬた

わけぎのぬたの写真わけぎのぬた [PDFファイル/134KB]

かきめし

かきめしの写真かきめし[PDFファイル/172KB]

八寸

八寸の写真八寸[PDFファイル/136KB]

ちしゃもみ

ちしゃもみの写真ちしゃもみ[PDFファイル/146KB]

押し寿司

押し寿司の写真押し寿司[PDFファイル/138KB]

水ようかん

水ようかんの写真水ようかん[PDFファイル/172KB]

冬瓜のコンソメスープ

冬瓜のコンソメスープの写真冬瓜のコンソメスープ[PDFファイル/144KB]

冬瓜の南蛮酢浸し

冬瓜の南蛮酢浸しの写真冬瓜の南蛮酢浸し[PDFファイル/161KB]

冬瓜汁

冬瓜汁の写真冬瓜汁[PDFファイル/124KB]

冬瓜の味噌煮

冬瓜の味噌煮の写真冬瓜の味噌煮[PDFファイル/140KB]

 

ご希望の方に安芸区地域支えあい課(安芸区総合福祉センター1階)でレシピ集の配布もしています。

関連情報

安芸区総合福祉センターの場所

ダウンロード

広島の郷土料理レシピ集(一括ダウンロード)[PDFファイル/1.8MB]

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