醤魂

慶応4年（1868年）創業。太田川沿いの山あいで150年以上、伝統の技術を守り、麹造り、杉の木桶による醤油熟成を行っている醤油蔵です。
原材料は大豆、小麦、食塩のみ。大豆は貴重な国産の丸大豆、小麦は醤油醸造用の高吸湿性の小麦、塩は長崎県の五島灘の塩。水は太田川水系の地下30ｍの岩盤層の更に下の水脈より汲み上げた天然水を使用しています。
蔵や桶に長年すみ続けている独自の酵母菌や乳酸菌の力と、蔵人の長年の経験と知識により、1年半から2年かけて発酵・熟成させています。大豆の旨味と小麦の甘さを最大限に引き出しており、深い味わいと香りがある、他の蔵では造り出せない、唯一無二の味です。

・小売価格：[180ml] 270円、[500ml] 594円、[900ml] 950円、各(税込)
・賞味/消費期限：540日
・供給可能時期：通年
・主な取扱小売店：直営店、広島市内主要スーパー、エブリイ各店、ひろしま夢ぷらざ、福屋（広島市内）、生協ひろしま（一部店舗）、ＪＡ濃彩館矢野とれとれ市場など