認定品名　醤魂（しょうこん）

醤道百有余年、蔵つき酵母の熟成醤油が奏でるふくよかな味

慶応4年（1868年）創業。太田川沿いの山あいで150年以上、伝統の技術を守り、麹造り、杉の木桶による醤油熟成を行っている醤油蔵です。
原材料は大豆、小麦、食塩のみ。大豆は貴重な国産の丸大豆、小麦は醤油醸造用の高吸湿性の小麦、塩は長崎県の五島灘の塩。水は太田川水系の地下30mの岩盤層の更に下の水脈より汲み上げた天然水を使用しています。
蔵や桶に長年すみ続けている独自の酵母菌や乳酸菌の力と、蔵人の長年の経験と知識により、1年半から2年かけて発酵・熟成させています。大豆の旨味と小麦の甘さを最大限に引き出しており、深い味わいと香りがある、他の蔵では造り出せない、唯一無二の味です。

小売価格

[180ml] 270円、[500ml] 594円、[900ml] 950円、各(税込)

賞味/消費期限

540日

供給可能時期

通年

主な取扱小売店

直営店、広島市内主要スーパー、エブリイ各店、ひろしま夢ぷらざ、福屋（広島市内）、生協ひろしま（一部店舗）、JA農彩館矢野とれとれ市場など

事業者

ユーメン醤油株式会社

郵便番号

〒731-3354

住所

広島市安佐北区安佐町大字筒瀬269

事業者ＨＰ

醤魂（しょうこん）　ユーメン醤油株式会社（外部リンク）

メール

https://www.syouyuya.net/shop/contact

電話

082-231-1259（広島営業所）

ファクス

082-234-9866（広島営業所）