ひろしまそだちkitchen（キッチン）vol.12
オクラのみそ汁
Point
オクラのネバネバ成分は食物繊維。食後血糖値の急上昇を抑えたりコレステロールを下げたりする働きも
材料4人分
| オクラ | 4〜8本 |
| 卵 | 2個 |
| だし汁 | 500cc |
| みそ | 大さじ2 |
1.オクラは薄く切り、卵はしっかり溶く
2.鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したらオクラを入れ、みそを溶き入れる
3.汁を回しながら溶き卵を入れ、卵が浮いてきたら火を止める
※オクラのとろみで、片栗粉いらずのかきたま汁。仕上げに4等分したミニトマトを入れてもおいしい
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毎月第3日曜日は「ひろしま地産地消の日」（ひろしま産day）
