ひろしまそだちkitchen（キッチン） vol.50
ミニトマトの梅サラダ
Point
リコピンなどの抗酸化作用を持つトマト。甘酸っぱい梅ソースでさっぱり食べられます
材料2人分
| ミニトマト | 8個 |
| たまねぎ | 1/4個 |
| きゅうり | 1/2本 |
| 梅干し（塩分10％） | 10g |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酢 | 小さじ2 |
【1】ミニトマトは半分に切る
【2】たまねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切っておく
【3】きゅうりは細切りにする
【4】梅干しの種を取ってから刻んでボウルに入れ、砂糖と酢を加えて混ぜ、梅ソースを作る
【5】器に野菜を盛り、【4】をかけたら完成
（レシピ提供：安佐北区すこやか食生活推進リーダー・梅田直子さん）
毎月第3日曜日は「ひろしま地産地消の日」（ひろしま産day）
