ひろしまそだちkitchen(キッチン) vol.08
パセリ餃子
祇園パセリ
葉が細かく縮れて軟らかく、濃い緑色が特徴。βカロテンや鉄分が豊富
材料30個分
| 祇園パセリ（葉） | 50g |
| キャベツ | 150g |
| 豚ひき肉 | 150g |
| A.しょうゆ | 小さじ2 |
| A.砂糖 | 小さじ1 |
| A.中華だし | 大さじ1/2 |
| 餃子の皮 | 30枚 |
| ごま油 | 大さじ1 |
1.パセリ、キャベツをみじん切りにする
2.ボウルにA.を入れよく混ぜ、1と豚ひき肉を加え、粘りが出るまでよく混ぜる
3.餃子の皮に2を小さじ1程度のせ包む
4.フライパンなどを強火で温め、ごま油を入れ、餃子を並べ焼き色を付ける
5.100mlの水を加え、ふたをして蒸し焼きに。全体に火が通ったら、ふたを取り、水分をとばして完成
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