ひろしまそだちKitchen（キッチン）vol.34
青ねぎたっぷりチヂミ
Point
「広島近郊7大葉物野菜」の一つ青ねぎは味が濃く香りが強いので、料理の主役としてもアクセントとしても、使い勝手抜群の万能野菜です
材料2人分
| 青ねぎ | 100g |
| にんじん | 30g |
| 薄力粉 | 70g |
| 片栗粉 | 30g |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| 卵 | 1個 |
| 水 | 100ml |
| ごま油 | 大さじ2 |
| ポン酢 | 大さじ2 |
2.ボウルに薄力粉、片栗粉、鶏ガラスープの素を入れ混ぜ合わせ、溶き卵と水を入れダマがなくなるまでよく混ぜ、1.を加える
3.フライパンにごま油を半量入れて熱し、2.を流し入れる
4.焼き色が付いたら裏返し、鍋肌に残りのごま油を入れ、強火でこんがりと色づくまで焼く
5.食べやすい大きさに切り、ポン酢でどうぞ
市ホームページはこちら
毎月第3日曜日は「ひろしま地産地消の日」（ひろしま産day）
