ひろしまそだちKitchen（キッチン）vol.32
カキとレモンの広島風ブルスケッタ
Point
広島湾はカキの餌となる植物プランクトンが豊富。湾内のカキは餌をたくさん食べ、身がプリッとして味は濃厚です
材料2人分
| カキ（むき身） | 200g |
| フランスパン | 適量 |
| モッツァレラチーズ | 100g |
| トマト | 2個 |
| 祇園パセリ | 少々 |
| 広島レモン | 1/3個 |
| 小麦粉（まぶす用） | 適量 |
| ガーリックバター | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
1.フランスパンは薄めの斜め切り、モッツァレラチーズはフランスパンの大きさに合わせて切る。トマトは輪切り、レモンは小さくイチョウ型に切る
2.カキに小麦粉をまぶし、ガーリックバターを引いたフライパンで焼いて取り出す
3.2.のフライパンで、フランスパンを焼く
4.フランスパンに、モッツァレラチーズ、トマト、カキ、レモン、祇園パセリの順に乗せ、盛り付ける
5.オリーブオイルを回しかける
レシピ提供：寺尾優杜（てらお ゆうと）さん（市立砂谷中学校）（第2回広島湾七大海の幸レシピグランプリ努力賞作品・G7広島サミット代表団ビュッフェレシピに採用）
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毎月第3日曜日は「ひろしま地産地消の日」（ひろしま産day）
