ひろしまそだちkitchen（キッチン） vol.43

春菊とローストビーフの
ツリーサラダ

Point

広島で主流の大葉春菊は、葉が大きくて柔らかく香りが良いのが特徴。苦みやえぐみが少なく、生でもおいしく食べられます

材料2人分

【1】春菊は6cm幅、トマトは8等分のくし形に切り、にんじんは皮をむいて千切りにする
【2】玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切っておく
【3】野菜（【1】【2】）とローストビーフを交互にバランスよく円すい形になるように重ねる
【4】黄パプリカを星形に型抜きし、一番上に飾り完成。ドレッシングはお好みで
※ツリー状に盛り付けるコツは、中央に竹串を刺すこと。バランスを整えられます

(レシピ提供：ひろしまそだち地産地消協力店のキユーピー株式会社 中四国支店)

毎月第3日曜日は「ひろしま地産地消の日」（ひろしま産day）