ひろしまそだちKitchen（キッチン）vol.27
豚バラとなすのレンジ蒸し
Point
なすの皮には、紫外線から体を守る抗酸化成分が含まれ、日差しの強い夏にぴったりです。
材料2人分
| なす | 2本（200ｇ） |
| 豚バラ肉（薄切り） | 150ｇ |
| (A)酒 | 大さじ2 |
| (A)塩・こしょう | 適量 |
| (B)ぽん酢 | 大さじ3 |
| (B)砂糖 | 大さじ1/2 |
| (B)おろししょうが | 小さじ1 |
| (B)ごま油 | 小さじ1/2 |
| 青ねぎ | 適量 |
2.耐熱皿になすと豚バラ肉を交互に重ねる
3.2.に(A)をかけ、ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）で5分加熱する（火の通り具合に応じて、1〜2分程度追加で加熱）
4.(B)をボウルに入れて混ぜる
5.小口切りにした青ねぎを3.に散らし、4.をかける
（レシピ提供：ひろしまそだちなす農家・山本俊男さん）
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毎月第3日曜日は「ひろしま地産地消の日」（ひろしま産day）
