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ひろしまそだちKitchen（キッチン）vol.16

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こまつな焼きそば

Point
寒い時期のこまつなは、甘みが増し、一層おいしくなっています。

材料1人分
焼きそば麺 1玉
こまつな 1/2袋（100g）
もやし 30g
たまねぎ 30g
豚バラ肉 40g
天かす 10g
焼きそばソース 40g
1.こまつなは長さ4〜5センチに切り、茎と葉に分ける。たまねぎは１センチのくし切り、豚バラ肉はひとくち大に切る
2.ホットプレート（またはフライパン）を熱し、焼きそば麺を炒め、ぱらっとしてきたら端に寄せ、豚バラ肉とこまつなの茎、たまねぎを炒める
3.豚バラ肉に火が通ったら、麺をかぶせて約30秒蒸し焼きにした後、広げて炒め、焼きそばソースを絡める
4.3.にこまつなの葉ともやしを加え火を通す
5.皿に盛り付け、天かすをかける
（レシピ提供：ひろしまそだち地産地消協力店のオタフクソース株式会社）

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