ひろしまそだちkitchen(キッチン) vol.11
狩留家なすの焼きナス丼
狩留家なす青ナスの仲間。果肉は柔らかく、みずみずしい
材料2人分
| 狩留家なす | 1本 |
| 青シソ | 2枚 |
| ミョウガ | 1個 |
| ご飯 | 2膳 |
| 好みのたれ （ぽん酢、めんつゆ、ごまだれなど） |
適量 |
1.狩留家なすが破裂しないよう、菜箸を実の先端からへたの近くまで突き刺し、穴を一つ開ける
2.1をガスの直火、なければフライパンなどで、皮が焦げるまで満遍なく焼く
3.青シソ・ミョウガを、千切りにする
4.2の皮をむいて食べやすい大きさに切りご飯の上にのせ、その上に3をのせる
5.好みのたれをかける
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毎月第3日曜日は「ひろしま地産地消の日」（ひろしま産day）
