はじめようエコクッキング：使い切る

買い物する時も、料理する時も少し気をつければ、あなたも今日からエコ上手。
キッチンからできる地球ヘの思いやりです。

残ったビールの有効活用

(１人分エネルギー 429Kcal　食物繊維 4.4g)

【材料（2人分）】

A

豚薄切り肉・・・	200ｇ
塩・・・・・・・・・	少々
こしょう・・・	少々
小麦粉・・・・・	大さじ３

B

エリンギ・・	80ｇ	たまねぎ・・	150ｇ
にんじん・・	50g	にんにく・・	1/2片
トマト・・・・	100g	油・・・・・	大さじ1

C

ビール・・・・・	200cc
ローリエ・・・	2枚
塩・・・・・・・・・	小さじ1/2
しょうゆ・・・	小さじ1

セロリー葉・・・

少々

【作り方】

下ごしらえ
豚薄切り肉は縦半分に切って塩、こしょうし、小麦粉をまぶしておく。
にんにくはみじん切り、他の野菜は食べやすく切る。

鍋に油を熱し、にんにくを炒め香りが出たらA、Bを加え一緒に炒める。
Cを加え、煮汁がなくなるまで煮て、最後にセロリーの葉を加える。

かんたんなのに美味しい！使いきりデザート

(１人分エネルギー 276Kcal　食物繊維 0.9g)

【材料（2人分）】

食パンのミミ・・	50ｇ
干しぶどう・・・・	10ｇ
みかん缶詰・・・・	40ｇ

A

卵・・・・・・	1個		バター・・	20ｇ
牛乳・・・・	150cc		砂糖・・・・	10ｇ

【作り方】

牛乳にバターを加え、温めておく。
ボウルに卵をときほぐし、砂糖を加えて、1を混ぜ1/3に切った食パンのミミを入れる。
パンのミミがＡを十分吸ったら、耐熱皿に入れ、干しぶどう、みかんを上にのせ温めたオーブンで焼く。

手作りだから安心ヘルシー

【材料】

ちりめんじゃこ・・	20g
削り節・・・・・・・	5g
白ごま・・・・・・・	20g
青のり・・・・・・・	2g
抹茶・・・・・・・・・	2g
せん茶茶がら（乾燥させたもの）・・	5g

【作り方】

ちりめんじゃこは、電子レンジで乾燥させる。
削り節、茶がら、白ごまをすり鉢ですりつぶす。
全ての材料を混ぜ合わせる。

少しずつ余った干物をまとめてふりかけに。カルシウムたっぷりです。