はじめようエコクッキング：ご飯大変身

買い物する時も、料理する時も少し気をつければ、あなたも今日からエコ上手。
キッチンからできる地球ヘの思いやりです。

香ばしい香りもごちそう手作りせんべい。

【材料（10枚分）】

えびの殻や頭を砕いたもの・・・・・	大さじ１
ご飯・・・・・・・・・・	茶碗１杯弱（100g）
塩・・・・・・・・・・・・・	一つまみ
油・・・・・・・・・・・・・	大さじ1

【作り方】

えびの殻や頭は、電子レンジで約5分加熱し、ひと混ぜして、さらに3～5分加熱し乾燥させる。カラカラになったらビニール袋に入れ、すりこぎで砕く。
ご飯に1を加え、塩を一つまみ入れてこねる。10個に分けて丸めてフライ返しなどで薄くのばす。
フライパンに油を熱し、2を弱火でこんがりと両面を焼く。

冷やごはんがおしゃれに変身

(１人分エネルギー 300Kcal　食物繊維 3.9g)

【材料（2人分）】

ご飯・・・・・・・・・・・	茶碗1杯弱（100ｇ）
たまねぎ・・・・・・・	100ｇ
しめじ・・・・・・・・・・	100ｇ
ピーマン・・・・・・・	40ｇ
しらす干し・・・・・・	20ｇ
削り節・・・・・・・・・	2.5ｇ
ピザ用チーズ・・・	100ｇ
ピザソース・・・・・・	40ｇ

【作り方】

たまねぎ、ピーマンは薄切りにし、しめじはほぐす。
グラタン皿にご飯を入れ、スプーンで平たくのばす。
ご飯に、ピザソースの半量を塗り、しらす干しをのせる。
たまねぎ、ピーマン、しめじ、削り節、チーズ、残りのピザソースの順にのせる。
温めたオーブンで焼く。（200℃で約20分）