ひろしまそだちkitchen（キッチン） vol.62
枝豆ナゲット
Point
枝豆はタンパク質が豊富。収穫後、時間の経過とともに風味が落ちるため、購入後は早めに食べましょう
材料16個分
| 枝豆（さや付き） | 200g |
| 鶏ミンチ | 150g |
| 絹豆腐 （充填〈じゅうてん〉タイプ） | 150g |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 酒 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 油 | 適量 |
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【1】枝豆はゆでて、さやから実を取り出しておく
【2】ビニール袋に鶏ミンチ、塩、酒、しょうゆを入れてもむ。さらに、絹豆腐、片栗粉を加えてもみ、【1】の枝豆をまぜ込む
【3】フライパンに油を入れ熱し、一度火を止める
【4】ビニール袋の角を切り、【2】を食べやすい大きさに絞り出し、火をつける（中火弱）
【5】両面がきつね色に焼けたら完成
(レシピ提供：市食農コーディネーター 佐々井代志子（ささい よしこ）さん)
毎月第3日曜日は「ひろしま地産地消の日」（ひろしま産day）
