ひろしまそだちkitchen（キッチン） vol.60
きゅうりの酢じょうゆ漬け
Point
きゅうりに含まれるカリウムはむくみ解消などに役立ちます。市内では、川内地区で生産された新鮮な「朝採りキュウリ」が販売されています
材料4人分
| きゅうり | 2本 |
| 酢 | 大さじ1(A) |
| しょうゆ | 大さじ3(A) |
| みりん | 大さじ2(A) |
| 大葉、ミョウガなど | お好みで |
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【1】きゅうりの皮を縦じまになるようにピーラーでむき、両面に斜めの切れ込みを入れ、2、3センチ幅の輪切りにする
【2】保存容器に【1】と、(A)を合わせた調味料を入れる
【3】冷蔵庫で2時間程度漬けたら完成。お好みで薬味をかける
（レシピ提供：農林水産振興センター）
毎月第3日曜日は「ひろしま地産地消の日」（ひろしま産day）
