ひろしまそだちkitchen（キッチン） vol.57
カキのごま油漬け
Point
広島湾七大海の幸の一つであるカキは、広島を代表する海産物です。旬は冬ですが、春も濃厚な味わいが楽しめます
材料4人分
| むき身カキ | 12個 |
| ごま油（生搾りタイプ※） | 適量 |
| 唐辛子 | お好みで |
※素材のおいしさを生かすために香りの少ない生搾りタイプのごま油を使用
【1】フライパンを強火で熱し、カキを動かしながら水気がなくなるまで両面を加熱する
【2】粗熱が取れたら水分を取り、保存容器に入れる
【3】【2】の容器にカキがしっかり浸かるまで、ごま油を入れて完成。お好みで唐辛子も入れる
※冷蔵庫で保存し、2週間以内に食べてください。取り分けの際は清潔な箸を使いましょう
(レシピ提供：広島酔心調理製菓専門学校)
毎月第3日曜日は「ひろしま地産地消の日」（ひろしま産day）
