ひろしまそだちkitchen（キッチン） vol.56

小かぶとベーコンのソテー

Point

小かぶは火が通りやすく、加熱すると柔らかさや甘みが増します。加熱し過ぎは食感を損なうので要注意

材料2人分

【1】小かぶは皮をむきくし形に、葉は3、4㌢に切る
【2】ベーコンは１、２㌢幅の短冊切りにする
【3】フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら、【2】を炒める
【4】くし形に切った小かぶを入れて焼き色をつけるように焼く
【5】小かぶがしんなりしたら、小かぶの葉を加え、塩・こしょうで味をととのえ、完成

毎月第3日曜日は「ひろしま地産地消の日」（ひろしま産day）