ひろしまそだちKitchen（キッチン）vol.26
枝豆のおいしいゆで方
Point
新鮮な枝豆は甘くておいしいので、すぐに調理しましょう。
材料2人分
| 枝豆 | 1袋250〜300ｇ |
| 水 | 500ml |
| 塩 | 20ｇ(水に対して約4％) |
1.枝からさやをとり、水でよく洗う（両端は切らない）
2.さやを適量の塩でもんで産毛をとる
3.鍋に水と残りの塩を入れ沸騰させ、2.を入れて鍋のふたはせず、4分30秒ゆでる
4.ざるにあげ、うちわなどで素早く冷ます（水や氷にはつけない）
（レシピ提供：ひろしまそだち枝豆農家小西良夫さん）
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毎月第3日曜日は「ひろしま地産地消の日」（ひろしま産day）
