ひろしまそだちKitchen（キッチン）vol.24
こまつなのくるみ和え
Point
こまつなは市の特産野菜。βカロテン、ビタミンC、カルシウムなど栄養価が高く、和洋中さまざまな料理に使えます。
材料4人分
| こまつな | 1袋 |
| にんじん | 20g |
| しめじ | 80g |
| くるみペースト | 30g |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 小さじ2 |
1.こまつなを4cm幅に切り、熱湯でさっとゆでて水にさらす
2.にんじんを4cmの拍子木切りにし、しめじは石づきをとり小房に分けてゆで、ザルにあげる
3.ボウルに、くるみペースト、砂糖、しょうゆ、みりんを入れて混ぜ、絞って水気を取った1.2.を加えてあえる
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毎月第3日曜日は「ひろしま地産地消の日」（ひろしま産day）
