ひろしまそだちkitchen（キッチン） vol.58

ほうれんそうの
塩バター焼きそば

Point

「広島近郊7大葉物野菜」の一つ、ほうれんそう。食感を残すため、葉は最後に加えて炒めます

材料1人分

【1】新たまねぎは5㍉程度のスライスに、ベーコンは拍子木切り、ほうれんそう（アクが気になる場合は下ゆでしておく）は5㌢の長さに切っておく
【2】中火に熱したフライパンで、麺をほぐしながら2分程度炒め、皿に取り出す
【3】バターを引いたフライパンに、新たまねぎ、ベーコンを入れて炒め、新たまねぎに火が通ってきたらほうれんそうの茎部分とコーンを加えて炒める
【4】ほうれんそうの葉の部分を加え、上に【2】をのせる。塩焼きそばソースを加え、絡めるように炒める
【5】皿に盛りつけ、お好みでバター（分量外）をのせて完成！
(レシピ提供：“ひろしまそだち”地産地消協力店オタフクソース株式会社Wood Egg（ウッドエッグ）お好み焼館)

毎月第3日曜日は「ひろしま地産地消の日」（ひろしま産day）