ひろしまそだちKitchen（キッチン）vol.23
祇園パセリの春巻き
Point
祇園パセリは広島の伝統野菜。細かく縮んだ柔らかい葉が特徴。「飾りじゃない！ 食べるパセリ」としてPR中です
材料10個分
| 祇園パセリ | 150g |
| ジャガイモ | 2個 |
| スライスチーズ | 5枚 |
| ベーコン | 100g |
| 春巻きの皮 | 10枚 |
| 揚げ油 | 適量 |
1.パセリをよく洗い、葉を手でちぎる。耐熱皿に入れ、ラップをせずに電子レンジ（500W）で約30秒加熱する
2.ジャガイモは皮をむき、スティック状に切る。耐熱皿に入れ、ラップをせずに電子レンジで約3分加熱する
3.スライスチーズは半分に切る。ベーコンはスライスチーズと同じくらいの長さに切りそろえる
4.春巻きの皮に1.〜3.をのせて巻く
5.170℃に熱した油で色よく揚げる
（レシピ提供：祇園町農事研究会パセリ部会）
毎月第3日曜日は「ひろしま地産地消の日」（ひろしま産day）
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