ひろしまそだちkitchen（キッチン） vol.66
包まないにんじんしゅうまい
Point(ポイント)
にんじんはβ(ベータ)カロテンが豊富。皮に多く含まれているので、皮ごとか薄くむいて食べましょう
材料16個分
| にんじん、えのき | 各100g |
| 鶏ミンチ | 200g |
| グリーンピース | 適量 |
| 片栗粉 | 1．大さじ2 2．大さじ3 |
| Ａ．しょうゆ、塩こうじ | 各大さじ1 |
| Ａ．砂糖、ごま油 | 各大さじ1/2 |
| Ａ．しょうが | 小さじ1 |
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【1】にんじんはラップに包んで電子レンジで600ワット2分加熱し、粗熱が取れたらすりおろす
【2】【1】とみじん切りにしたえのきをボウルに入れ、鶏ミンチ、片栗粉1．、調味料Ａ．を加えてねばりが出るまでよく練る
【3】16等分にして丸め、片栗粉2．をまぶす
【4】中心にグリーンピースをのせ、蒸し器で20分蒸したら完成（電子レンジの場合は、ふんわりラップをして600ワット6分）。お好みでポン酢などをつけて
（レシピ提供者：“ひろしまそだち”野菜アドバイザー原田綾子さん）
毎月第3日曜日は「ひろしま地産地消の日」（ひろしま産day）
