ひろしまそだちkitchen（キッチン） vol.63
トマトの和風マリネ
Point
トマトの赤色は、リコピンという色素成分。高い抗酸化作用があり、オリーブ油などの油と一緒に摂ると吸収力が高まりやすいといわれています
材料2人分
| トマト（大玉） | 2個 |
| 大葉 | 5枚程度 |
| 酢 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
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【1】トマトは8等分にくし切りにした後、さらに半分に切る
【2】大葉は千切りにする
【3】酢、しょうゆ、砂糖、オリーブ油をまぜ合わせ、【1】、【2】とあわせてざっくりあえて完成
毎月第3日曜日は「ひろしま地産地消の日」（ひろしま産day）
