今年も暑さの厳しい夏が近づいてきました。普段から栄養バランスの取れた食事を心掛けて、健康な体をつくりましょう！
◆問い合わせ先：地域支えあい課（電話831-4942、ファクス870-2255）

元気じゃけん定食とは?

　健康に配慮し栄養バランスの取れた定食のことです。

「元気じゃけん定食」の基準
●主食・主菜・副菜がそろった定食
●エネルギー550kcal〜750kcal
●塩分3g以下
●野菜100g以上


▲元気じゃけんひろしま21マスコットキャラクター「そらママ」



こまつなのしょうが和え
　安佐南区では、こまつなの生産が盛んに行われています。地元の新鮮なこまつなを食卓に取り入れてみませんか。

■材料（2人分）
・こまつな　1/3束（100g）
・えのきたけ　1/2袋（50g）
・かに風味かまぼこ　2本（10g）
・しょうが　1かけ（20g）
・ぽん酢　大さじ1

■作り方
1．しょうがをすりおろし、かに風味かまぼこは手でさいておく。
2．半分に切ったえのきたけを熱湯でさっと茹で、ざるに上げ冷ます。
3．こまつなを熱湯で茹で、ざるに上げ冷まし、3�p幅に切る。
4．水気を切った2．、3．と全ての材料を和える。

作り方動画はこちら

ポイント
●こまつなはカルシウムや鉄分、カリウム、ビタミンCなどが豊富に含まれる、夏バテ予防にも効果的で栄養たっぷりの野菜です。
●しょうがの風味で塩分控えめでもおいしく食べられます。
●かに風味かまぼこをツナ缶（水煮）に変えたり、えのきたけをしめじなど他のきのこに変えたり、アレンジしてもOK！

　「鮭のカレーマヨオーブンフライ」、「具沢山味噌汁」のほか、各区の保健センターが作成した「元気じゃけん定食」レシピを市ホームページに掲載しています。

レシピを考えたのは

安佐南区すこやか食生活推進リーダー・食生活改善推進員の皆さんと地域支えあい課栄養士

　元気じゃけん定食は、“塩分控えめ”かつ“おいしく”、“野菜たっぷり”なメニューです。子どもから高齢者まで幅広い世代の人が食べやすく、一年中手に入りやすい食材で手軽に作れるメニューになるよう、みんなで考えました。食事を通じて、皆さんが毎日笑顔で健康的に過ごせるように、私たちの活動が役に立てば嬉しいです。

「すこやか食生活推進リーダー」と「食生活改善推進員」は、市が開催する講座を受講し、市の健康づくり計画の「栄養・食生活」分野や「広島市食育推進計画」を推進する人たちです。

他のレシピも知りたい時には？

　安佐南区では、すこやか食生活推進リーダーが考案した、少ない材料で5ステップ以内で簡単に作れるレシピの動画を市公式YouTubeチャンネル（下記）に投稿しています。その他、市の栄養士がおすすめするレシピも多数公開中！

「栄養士おすすめレシピ」動画公開中！

3つの「わ食」を実践しよう！

　毎月19日は国の食育推進基本計画で「食育(しょくいく)の日」と定められており、市では3つの「わ食」を推進する「わ食の日」としています。

〇和食：栄養バランスの取れた日本型食生活
〇輪食：食卓を囲む家族などとの団らん
〇環食：環境に配慮した食生活