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広報紙「ひろしま市民と市政」

広島市ホームページ令和2年1月1日号トップページトピックスおむすびころりんおいしくいただきマウス

おむすびころりんおいしくいただきマウス

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 今年は、子(ね:ねずみ)年。
 そこで、ネズミが登場する昔話「おむすびころりん」にちなんで、「ザ・広島ブランド」認定品を使って、広島ならではのおむすびを作ってみました。
 「ザ・広島ブランド応援メンバー」が紹介します。


食感の組み合わせも美味な
蒲鉾(かまぼこ)入り広島菜漬巻き
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ネギの風味とチーズが香る蒲鉾「さざれ石」を具にしたおむすびを、ピリッとした風味、シャキッとした食感の「広島菜漬」で巻きました

瀬戸内海の幸がたっぷり
かき煎餅(せんべい)入り黒鯛みその焼きおむすび
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かきの風味、栄養もギュッと濃縮した煎餅「海鮮しぼり焼牡蠣(やきがき)」を粗く砕いたものを具にしたおむすびに、黒鯛をふんだんに使ったおかず味噌「黒鯛みそ」を付けて焼きました

彩りも風味も楽しめる
瀬戸風味の安藝(あき)紫むすび
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広島菜の古漬を赤しそなどで漬け込んだ「安藝紫」を具にしたおむすびに、素材の香りと食感が豊かなふりかけ「瀬戸風味®」をまぶしました

かき愛あふれる
ザ・かきむすび
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広島かきを濃厚なしぐれ煮にした「かきしぐれ」をトッピングしたおむすびを、甘くてパリッとした食感の「広島かき味のり」で包みました

子どもも大好き
お好みソース香る花ソーセージ挟み
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かつおぶしを混ぜ込んだおむすびに、濃厚なうま味がぎっしりつまった「お好みソース」をかけ、オーブントースターで5分程度焦げ目を付けた後、サクラの形が縁起よく大人にも子どもにも人気の「花ソーセージ」で挟みました

「ザ・広島ブランド」とは

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 広島の特産品で特に優れたものを「ザ・広島ブランド」として認定し、広くPRしています。
 「ザ・広島ブランド応援メンバー」とは、SNSなどによる情報発信により「ザ・広島ブランド」をPRしたり、「ザ・広島ブランド」に関する企画・提案などの活動をする12人の大学生です。
ホームページはこちら
◆問い合わせ先:商業振興課(電話504-2318、ファクス504-2259)
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楠真里佳さん

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今冨理沙さん

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荒瀬瞳さん

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寺山夏生(なつき)さん

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玖島優希(ゆうき)さん

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波多間(はだま)真紀さん

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坂川咲さん

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田邊梨夏さん

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岡野優衣さん

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中村真由美さん

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平川莉奈さん

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中村美羽(みう)さん

2・3面は市長と森保一監督の新春対談!

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