おむすびころりんおいしくいただきマウス
今年は、子（ね：ねずみ）年。
そこで、ネズミが登場する昔話「おむすびころりん」にちなんで、「ザ・広島ブランド」認定品を使って、広島ならではのおむすびを作ってみました。
「ザ・広島ブランド応援メンバー」が紹介します。
食感の組み合わせも美味な
蒲鉾（かまぼこ）入り広島菜漬巻き
●ネギの風味とチーズが香る蒲鉾「さざれ石」を具にしたおむすびを、ピリッとした風味、シャキッとした食感の「広島菜漬」で巻きました
瀬戸内海の幸がたっぷり
かき煎餅（せんべい）入り黒鯛みその焼きおむすび
●かきの風味、栄養もギュッと濃縮した煎餅「海鮮しぼり焼牡蠣(やきがき)」を粗く砕いたものを具にしたおむすびに、黒鯛をふんだんに使ったおかず味噌「黒鯛みそ」を付けて焼きました
彩りも風味も楽しめる
瀬戸風味の安藝（あき）紫むすび
●広島菜の古漬を赤しそなどで漬け込んだ「安藝紫」を具にしたおむすびに、素材の香りと食感が豊かなふりかけ「瀬戸風味®」をまぶしました
かき愛あふれる
ザ・かきむすび
●広島かきを濃厚なしぐれ煮にした「かきしぐれ」をトッピングしたおむすびを、甘くてパリッとした食感の「広島かき味のり」で包みました
子どもも大好き
お好みソース香る花ソーセージ挟み
●かつおぶしを混ぜ込んだおむすびに、濃厚なうま味がぎっしりつまった「お好みソース」をかけ、オーブントースターで5分程度焦げ目を付けた後、サクラの形が縁起よく大人にも子どもにも人気の「花ソーセージ」で挟みました
「ザ・広島ブランド」とは
広島の特産品で特に優れたものを「ザ・広島ブランド」として認定し、広くPRしています。
「ザ・広島ブランド応援メンバー」とは、SNSなどによる情報発信により「ザ・広島ブランド」をPRしたり、「ザ・広島ブランド」に関する企画・提案などの活動をする12人の大学生です。
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◆問い合わせ先：商業振興課（電話504-2318、ファクス504-2259）
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中村美羽（みう）さん
2・3面は市長と森保一監督の新春対談！
