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と畜検査に関する検査統計（令和5年度）
1 と畜検査頭数（過去5年）
（単位：頭数）
| 検査年度 | 牛 | 馬 | 豚 | めん羊 | 山羊 | 計 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 75kg以上 | 75kg未満 | |||||||
| 令和5年 | 7,604 | 1 | 0 | 53,695 | 40 | 15 | 61,355 | |
| 令和4年 | 7,610 | 3 | 4 | 56,958 | 42 | 23 | 64,640 | |
| 令和3年 | 7,534 | 2 | 3 | 56,356 | 29 | 60 | 63,984 | |
| 令和2年 | 7,634 | 1 | 3 | 60,721 | 23 | 7 | 68,389 | |
|
平成31年 |
7,548 | 2 | 3 | 61,192 | 26 | 4 | 68,775 | |
2 と畜場法に基づく措置頭数
（単位：頭数）
| 措置 | 病名 | 牛 | 馬 | 豚 | めん羊 | 山羊 | 計 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 75kg以上 | 75kg未満 | |||||||
| 解体禁止 | 生体検査後死亡 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 |
| 計 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 | |
| とさつ禁止 | 敗血症 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 黄疸(高度） | 4 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 4 | |
| 尿毒症 | 4 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 4 | |
| 計 | 8 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 8 | |
| 全部廃棄 | 全身性炎症 | 23 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 23 |
| 膿毒症 | 7 | 0 | 0 | 17 | 0 | 0 | 24 | |
| 水腫（高度） | 17 | 0 | 0 | 2 | 0 | 0 | 19 | |
| 豚丹毒 | - | - | - | 3 | - | - | 3 | |
| 全身性変性 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| 牛伝染性リンパ腫 | 18 | 0 | - | - | - | - | 18 | |
| 敗血症 | 7 | 0 | 0 | 20 | 0 | 0 | 27 | |
| 白血病 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| 尿毒症 | 3 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 4 | |
| 高度黄疸 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 | 0 | 2 | |
| 多発性腫瘍 | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | |
| 計 | 78 | 0 | 0 | 45 | 0 | 0 | 123 | |
| 一部廃棄※ | 7,144 | 1 | 0 | 44,925 | 25 | 12 | 52,107 | |
| 病変なし | 374 | 0 | 0 | 8,724 | 15 | 3 | 9,116 | |
※一部廃棄には「病変のみで無廃棄のもの」を含む。
3 精密検査等
精密検査件数
| 分類 | 項目 | 件数 |
|---|---|---|
| 生体検査時の精密検査 | 血液・生化学検査等 | 300件 |
| 保留畜の精密検査 | 細菌検査 | 76件 |
| 理化学検査 | 14件 | |
| 病理組織学的検査 | 21件 | |
| 病理学的確認検査 | 42件 | |
| 病理学的検索 | 病理組織学的検査 | 62件 |
| 残留動物用医薬品等検査 | 抗生物質検査（簡易検査法） | 123件 |
| 動物用医薬品 | 10件 | |
| と畜場の衛生管理に関する検査 | 枝肉拭き取り検査（生菌数） | 54件 |
| 枝肉拭き取り検査（腸内細菌科菌群数） | 54件 | |
| 切除法による枝肉検査（生菌数） | 120件 | |
| 切除法による枝肉検査（腸内細菌科菌群数） | 120件 |
事業概要（過去3年）
関連情報
このページに関するお問い合わせ先
広島市食肉衛生検査所
電話：082-279-2915/Fax：082-279-2918
メールアドレス：shokken@city.hiroshima.lg.jp
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