ひろしま食の安全・安心ニュース　第4号

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ひろしま食の安全・安心ニュース　第４号　　９月２４日発行
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登録していただいた方に、「ひろしま食の安全・安心ニュース　第４号」をお届けします。


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　 毒キノコによる食中毒に注意！ 　　　
　　　
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例年 、夏の終わりから秋にかけて、毒キノコを食用と誤認して採取、喫食したことによる食中毒が多く発生しています。
これから 秋の行楽シーズンを迎えますが、食用のキノコと確実に判断できないキノコ類の採取、譲渡、販売及び喫食を行わないでください。

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症状
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食後30分〜10時間前後で胃のむかつき、もたれ、膨満感。その後、嘔吐、下痢、腹痛、悪寒等。
重症では視力障害、体温低下、痙攣、チアノーゼ、意識不明、呼吸困難を呈し死亡することもあります。

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実際の事例（発生場所：岡山市）
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９月２０日（月）に５０代女性が、岡山市内の山中で採取したキノコを自宅で塩茹でし、みそ汁に入れて喫食したところ、約３時間後に腹痛、下痢、嘔吐等の症状を呈し、医療機関に救急搬送されました。
塩茹でしたキノコの残品中に有毒のクサウラベニタケ、イッポンシメジと推定されるキノコの混入が確認されたこと、また患者を診察した医師から食中毒の届出があったことから、岡山市保健所は毒キノコによる食中毒と断定しました。

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予防について
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食用のキノコだと確実に判断できないキノコは
採らない！ 食べない！ 売らない！ 人にあげない！

☆★☆詳しくはこちらから☆★☆
↓↓毒キノコに注意してください！(広島市ホームページ)
https://www.city.hiroshima.lg.jp/site/syokuhin-eisei/8059.html

↓↓キノコ(広島市ホームページ)
https://www.city.hiroshima.lg.jp/site/syokuhin-eisei/8057.html

↓↓毒キノコによる食中毒に注意しましょう（厚生労働省ホームページ）
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/kinoko/＜外部リンク＞

★★★メインニュースはこちらから★★★
↓↓　食品安全情報センターニュース（広島市ホームページ）
https://www.city.hiroshima.lg.jp/site/syokuhin-eisei/8058.html

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広島市ホームページにも「食の安全・安心」に関する情報を掲載しています（食品関係）
https://www.city.hiroshima.lg.jp/site/syokuhin-eisei/
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ひろしま食の安全・安心ニュース　バックナンバーはこちらから
http://www.city.hiroshima.lg.jp/mailmagazine/MM500001.do?id=001284793552270
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