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ひろしま食の安全・安心ニュース 第4号

メルマガ 発行日時
ひろしま食の安全・安心ニュース 〜市民向け〜 2021年09月24日 14時35分

 

ひろしま食の安全・安心ニュース 第4号

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ひろしま食の安全・安心ニュース 第4号  9月24日発行
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登録していただいた方に、「ひろしま食の安全・安心ニュース 第4号」をお届けします。


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  毒キノコによる食中毒に注意!    
   
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例年 、夏の終わりから秋にかけて、毒キノコを食用と誤認して採取、喫食したことによる食中毒が多く発生しています。
これから 秋の行楽シーズンを迎えますが、食用のキノコと確実に判断できないキノコ類の採取、譲渡、販売及び喫食を行わないでください。

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症状
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食後30分〜10時間前後で胃のむかつき、もたれ、膨満感。その後、嘔吐、下痢、腹痛、悪寒等。
重症では視力障害、体温低下、痙攣、チアノーゼ、意識不明、呼吸困難を呈し死亡することもあります。

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実際の事例(発生場所:岡山市)
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9月20日(月)に50代女性が、岡山市内の山中で採取したキノコを自宅で塩茹でし、みそ汁に入れて喫食したところ、約3時間後に腹痛、下痢、嘔吐等の症状を呈し、医療機関に救急搬送されました。
塩茹でしたキノコの残品中に有毒のクサウラベニタケ、イッポンシメジと推定されるキノコの混入が確認されたこと、また患者を診察した医師から食中毒の届出があったことから、岡山市保健所は毒キノコによる食中毒と断定しました。

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予防について
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食用のキノコだと確実に判断できないキノコは
採らない! 食べない! 売らない! 人にあげない!

☆★☆詳しくはこちらから☆★☆
↓↓毒キノコに注意してください!(広島市ホームページ)
https://www.city.hiroshima.lg.jp/site/syokuhin-eisei/8059.html

↓↓キノコ(広島市ホームページ)
https://www.city.hiroshima.lg.jp/site/syokuhin-eisei/8057.html

↓↓毒キノコによる食中毒に注意しましょう(厚生労働省ホームページ)
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/kinoko/<外部リンク>

★★★メインニュースはこちらから★★★
↓↓ 食品安全情報センターニュース(広島市ホームページ)
https://www.city.hiroshima.lg.jp/site/syokuhin-eisei/8058.html

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広島市ホームページにも「食の安全・安心」に関する情報を掲載しています(食品関係)
https://www.city.hiroshima.lg.jp/site/syokuhin-eisei/
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ひろしま食の安全・安心ニュース バックナンバーはこちらから
http://www.city.hiroshima.lg.jp/mailmagazine/MM500001.do?id=001284793552270
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