本文
平成27年 広島市食中毒発生状況
目次
1 概要
2 病因物質別にみた発生状況
3 月別にみた発生状況
4 原因施設別にみた発生状況
5 原因食品別にみた発生状況
6 患者数2名以上の集団食中毒事件
7 患者数1名の散発食中毒事件
1 概要
平成27年に市内で発生した食中毒の総事件数は47件、総患者数は447名であった。平成26年と比較すると、事件数は34件(前年比42.0%)減少し、患者数は241名(前年比35.0%)減少した(図1)。
図1 年次別にみた食中毒の総事件数・総患者数
総事件数47件のうち、患者1名の散発事例は36件であり、全事件数の76.6%を占めていた。患者数2名以上の集団事例は11件(23.4%)であり、このうち患者50名以上の集団事例は2件であった(表1)。
| 年 | 総事件数 | (再掲) | ||
|---|---|---|---|---|
| 患者1名の 散発事例 |
患者2名以上の 集団事例 |
患者50名以上の集団事例 | ||
| 平成23年 | 100件 | 73名(73名) | 27名(176名) | 0名(0名) |
| 平成24年 | 92件 | 71名(71名) | 21名(2,342名) | 3名(2,182名) |
| 平成25年 | 63件 | 50名(50名) | 13名(153名) | 1名(61名) |
| 平成26年 | 81件 | 54名(54名) | 27名(634名) | 1名(301名) |
| 平成27年 | 47件 | 36名(36名) | 11名(411名) | 2名(344名) |
2 病因物質別にみた発症状況
総事件数47件のうち、カンピロバクターによるものが40件(85.1%)と8割以上を占め、次いでノロウイルスが3件(6.4%)であった。
総患者数447名のうち、ノロウイルスによるものが368名(82.3%)と約8割を占め、次いでカンピロバクターが52名(11.6%)であった(図2)。
図2 病因物質別にみた総事件数・総患者数
3 月別にみた発生状況
月別の事件数は5月(9件)が最も多く、次いで4月(8件)が多かった。また、患者数は大規模ノロウイルス食中毒の発生により、11月(230名)及び2月(119名)が多くなった(図3)。
図3 月別発生状況(平成27年 総数)
病因物質別に月次推移をみると、カンピロバクターによる事件は春から夏を中心に年間を通してみられ、5月が8件と最も多く、次いで4月に6件発生した。また、ノロウイルスによる事件は2月、5月及び11月と比較的ウイルスが流行する時期に発生した(表2)。
| 病因物質 | 総数 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 総数 | 47件 | 4件 | 4件 | 3件 | 8件 | 9件 | 4件 | 3件 | 4件 | - | 4件 | 3件 | 1件 | |
| 細菌(総数) | 41件 | 4件 | 3件 | 3件 | 7件 | 8件 | 3件 | 3件 | 3件 | - | 4件 | 2件 | 1件 | |
| (内訳) | カンピロバクター | 40件 | 4件 | 3件 | 3件 | 6件 | 8件 | 3件 | 3件 | 3件 | - | 4件 | 2件 | 1件 |
| その他細菌※ | 1件 | - | - | - | 1件 | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| ウイルス(総数) | 3件 | - | 1件 | - | - | 1件 | - | - | - | - | - | 1件 | - | |
| (内訳) | ノロウイルス | 3件 | - | 1件 | - | - | 1件 | - | - | - | - | - | 1件 | - |
| その他(総数) | 3件 | - | - | - | 1件 | - | 1件 | - | 1件 | - | - | - | - | |
| (内訳) | 寄生虫※ | 1件 | - | - | - | - | - | 1件 | - | - | - | - | - | - |
| 化学物質※ | 1件 | - | - | - | - | - | - | - | 1件 | - | - | - | - | |
| 動物性自然毒※ | 1件 | - | - | - | 1件 | - | - | - | - | - | - | - | - | |
※その他細菌はカンピロバクターとサルモネラ属菌、寄生虫はアニサキス、化学物質はヒスタミン、動物性自然毒はフグ毒による食中毒
4 原因施設別にみた発生状況
総事件数47件のうち、原因施設が判明したものは8件(17.0%)、不明であったものは39件(83.0%)であった。原因施設別の事件数は、飲食店、家庭及び旅館が2件ずつとなった。患者数は、旅館252名、仕出屋116名の順に多かった(表3)。
| 原因施設 | 事件数(件) | 割合(%) | 患者数(名) | 割合(%) |
|---|---|---|---|---|
| 飲食店 | 2件 | 4.3% | 10名 | 2.2% |
| 仕出屋 | 1件 | 2.1% | 116名 | 26.0% |
| 家庭 | 2件 | 4.3% | 6名 | 1.3% |
| 旅館 | 2件 | 4.3% | 252名 | 56.4% |
| 給食施設 | 1件 | 2.1% | 21名 | 4.7% |
| 不明 | 39件 | 83.0% | 42名 | 9.4% |
| 計 | 47件 | 100% | 447名 | 100% |
5 原因食品別にみた発生状況
総事件数47件のうち、原因食品が判明したものは8件(17.0%)、不明であったものは39件(83.0%)であった。また、原因食品が判明したもののうち、食品を特定したものは2件、食事を特定したものは6件であった(表4)。
| 原因食品 | 事件数(件) | 割合(%) | 患者数(名) | 割合(%) | |
|---|---|---|---|---|---|
| 食品特定 | 2件 | 4.2% | 23名 | 5.1% | |
| 食事特定 | 6件 | 12.8% | 382名 | 85.5% | |
| 不明 | 39件 | 83.0% | 42名 | 9.4% | |
| 計 | 47件 | 100% | 447名 | 100% | |
6 患者数2名以上の集団食中毒事件
平成27年に発生した集団食中毒事件は11件であった。原因施設別にみると、飲食店、旅館、家庭がそれぞれ2件(18.2%)ずつであった。病因物質別でみると、カンピロバクター5件(45.5%)、ノロウイルス3件(27.3%)の順に多かった。また、2月に患者数116名、11月に患者数228名のノロウイルスを病因物質とした大規模食中毒が発生した(表5)。
表5 患者数2名以上の集団食中毒事件
月別事件数でみると、1月、4月及び5月が2件(18.2%)となった。なお、事件数が最も多いカンピロバクターを病因物質とするものは、1月、5月、10月及び12月に発生した(図4)。
図4 集団食中毒における病因物質別事件数の月次推移
7 患者数1名の散発食中毒事件
散発食中毒36件のうち、35件(97.2%)がカンピロバクター、1件(2.8%)が寄生虫を病因物質とするものであった。カンピロバクターによる散発食中毒は5月の7件をピークに、ほとんどの月で発生した(図5)。
図5 散発食中毒における病因物質別事件数の月次推移
カンピロバクター散発食中毒患者を年齢階級別にみると、35名のうち10～14歳が12名(34.3%)と最も多く、次いで20～29歳が7名(20.0%)、5～9歳が6名(17.1%)の順に多かった。また、0～19歳までの未成年者が23名(65.7%)と全体の6割以上を占めていた。性別では、男性が20名(57.1%)、女性が15名(42.9%)であり、大きな差は見られなかったが、50歳以上の患者3名は全て男性であった(図6)。
図6 カンピロバクター散発食中毒の年齢階級・性別患者数
このページに関するお問い合わせ先
健康福祉局 保健部 食品保健課
電話:082-241-7434/Fax:082-241-2567
