令和元年度 夏期食品一斉監視実施結果

令和元年度　夏期食品一斉監視の実施結果について

　例年、夏期には、カンピロバクター等の細菌性食中毒が多発します。そこで、広島市では、食中毒など食品による事故を未然に防止し、食品衛生の向上を図ることを目的に、7月1日から8月30日までの約2か月間、「夏期食品一斉監視」を実施しましたので、結果をお知らせいたします。

1　監視指導等の実施結果

（1）食品関係施設への立入検査

食品営業施設に対する立入検査（監視指導）を4,860施設について実施し、その内61施設で、表示や施設基準等の違反を発見しました。これらの施設に対しては、文書による改善指導等を行うなど、再発防止のための措置を講じ、改善を確認しました。

• 監視指導を行った立入施設数　4,860施設
• 違反のあった施設数　61施設

（2）主要な監視指導の実施結果

　飲食店、販売店、製造施設等への集中的な立入指導を行い、カンピロバクター、腸炎ビブリオなどの食中毒予防の指導をしました。

（3）食品の検査

　市内で生産又は製造された食品及び市内で販売されている食品148検体について、食中毒細菌等の微生物、食品添加物、残留農薬等を検査した結果、違反はありませんでした。また、生菌数が多い、大腸菌群や腸炎ビブリオが検出される等、衛生状態が不良と判定されたものが8検体ありました。違反や不良が発見された施設に対しては、食品の取扱いに関する指導を行い、改善を確認しました。

2　食品衛生に関する知識の普及

食中毒予防キャンペーン（夏祭り、街頭PR）等により、市民や食品等事業者に対して食品衛生に関する知識の普及、食中毒予防、適正表示等の啓発を行いました。

食中毒予防パレード

3　食中毒の発生状況

7月から8月の間に食中毒は発生しませんでした。

このページに関するお問い合わせ先

健康福祉局　保健部　食品保健課　企画係
電話:082-241-7434/Fax:082-241-2567