令和３年度 夏期食品一斉監視実施結果

令和３年度　夏期食品一斉監視の実施結果について

　例年、夏期には、カンピロバクター等の細菌性食中毒が多発します。そこで、広島市では、食中毒など食品による事故を未然に防止し、食品衛生の向上を図ることを目的に、7月1日から8月31日までの2か月間、「夏期食品一斉監視」を実施しましたので、結果をお知らせいたします。

1　監視指導等の実施結果

（1）食品関係施設への立入検査

　夏期に多発するカンピロバクター等の食中毒予防のため、飲食店等の3,662施設に立入検査（監視指導）を行い、必要に応じて啓発用リーフレット等を用いて指導しました。

• 監視指導を行った立入施設数　3,662施設

（2）食品の検査

　市内で生産または製造された食品及び市内で販売されている食品133検体について、食中毒細菌等の微生物、食品添加物等を検査した結果、違反はありませんでした。また、黄色ブドウ球菌や大腸菌群が検出され、衛生状態が不良と判定されたものが２件ありました。不良が発見された施設に対しては、食品の取扱いに関する指導等を行いました。

（3）食品等の表示に係る監視指導

　食品販売施設及び食品製造施設において立入検査を実施し、食品等の表示（原材料、添加物等）について監視指導を実施するとともに、不適正な表示については文書等で改善を指導しました。

　　　●　監視指導を行った立入施設数　３，２９３施設

　　　●　違反状況　　　　　１０件

2　食品衛生に関する知識の普及

　中央卸売市場における横幕の設置等により、市民や食品等事業者に対して食品衛生に関する知識の普及、食中毒予防、適正表示等の啓発を行いました。

食中毒予防パレード

3　食中毒の発生状況

　夏期食品一斉監視期間中に食中毒事件(家庭内での食中毒)が2件発生しました。

このページに関するお問い合わせ先

健康福祉局　保健部　食品保健課　企画係
電話:082-241-7434/Fax:082-241-2567